1.明胶片10g放入冰水中浸泡，软化备用。
2.红葡萄酒1杯、白葡萄酒1杯倒入锅中加入砂糖适量加热，在沸腾之前关火。
3.取出明胶片沥干，放入做法2中搅拌至融化。
4.直径12厘米的蛋糕模中放入冷冻杂莓，倒入做法3放凉后，放入冰箱冷藏至凝固即可。
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酒香源处有讲究
winenie:关于葡萄酒为什么会有如此丰富复杂的香味，无论是花香，果香，植物香，还是泥土矿物，皮革烤肉，坚果奶油等等，这是一个很令人惊讶，但又确实存在的现象和事实。应该说到目前为止，也尚未能完全定性定量的，并从微生物化学等领域内给出详尽的标准的解释。但是，基于人们长期的经验和总结，有些规律性的东西还是为多数人认可的。
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白葡萄酒果冻做法
白葡萄酒果冻做法： 1.明胶放在碗中，加入60毫升清水，浸涨后，隔水炖烊，保温。 2.削去柠檬表皮后榨汁。 3.将白砂糖、柠檬皮与汁放入锅内，注入清水500毫升，煮至糖溶，加入明胶液混合。 4.将蛋白放入碗内，轻轻打至起泡，倒进明胶糖液中，一边加热，一边沿锅底搅拌。用旺火煮至蛋白凝固浮起，改为小火煮。 5.用
