为何博若莱只亲睐佳美品种

   2024-03-26 5400
核心提示:beaujolais位于勃艮第南部,该地区栽种的葡萄品种98为gamay。酿造的清爽、果香馥郁。beaujolais区土壤浅薄,多是花岗岩层,特别适合gamay葡萄的生长。事实上,在beaujolais以外的地区栽种的gamay普遍没有beaujolais区的好(当然会有一些例外),酸度过高。公元14世纪(1395)年
最新葡萄酒红酒行业百科知识资讯《为何博若莱只亲睐佳美品种》是酒商网93wang.cn整理发布,了解更多红酒知识,红酒文化,红酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。    Beaujolais位于勃艮第南部,该地区栽种的葡萄品种98%为Gamay。酿造的清爽、果香馥郁。Beaujolais区土壤浅薄,多是花岗岩层,特别适合Gamay葡萄的生长。事实上,在Beaujolais以外的地区栽种的Gamay普遍没有Beaujolais区的好(当然会有一些例外),酸度过高。
    公元14世纪(1395)年,掌管勃艮第封地的Duke Philip de Bold公爵颁布了一项禁令,要铲除当时被认为是劣等品种的Gamay葡萄,禁止在Philip公爵的领地内栽种。
    Gamay的发展是很有意思,犹如吉普赛流浪部落。勃艮第地区经过数百年的发展一直十分顺利,但是到了1349年,黑死病席卷欧陆,大量的劳动力死于瘟疫,由于缺乏人工,勃艮第的葡萄园多数都荒芜了,近15年收成寥落。而当时一个称为Gamay的小村庄种植的葡萄却蓬勃生长。因此在一段时期内,你该村命名的Gamay葡萄在勃艮第广泛种植。但是当时,一般人认为Gamay是劣等品种(法语叫他vile,低贱的)。因此,瘟疫过去以后,Philip公爵为了恢复往日为法国王室提供珍贵上好红酒的美誉,在1395年颁布禁令,将勃艮第的Gamay全部铲除,改种尊贵品黑皮诺(Pinot Noir),但是允许土壤较贫瘠的Beaujolais地区栽种,也许是这里并不适合黑皮诺生长的权宜之计吧。没想到的是当初的无心插柳,600年后的今天却柳荫葱葱。Beaujolais的Gamay现在是。很多人每年年底都翘首等待Beaujolais新酒的到来。我们也应该佩服Beaujolais地区的酒农,可以将传统认为低劣的Gamay葡萄,酿造成清淡爽口,重果香,较适宜年轻饮用的葡萄美酒。
    国内,我见过龙徽有出过Gamay品种的葡萄酒,2000年份的已经上市。如果不想买Beaujolais的出产,龙徽这款也可以试一试。

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