1.明胶放在碗中，加入60毫升清水，浸涨后，隔水炖烊，保温。
2.削去柠檬表皮后榨汁。
3.将白砂糖、柠檬皮与汁放入锅内，注入清水500毫升，煮至糖溶，加入明胶液混合。
4.将蛋白放入碗内，轻轻打至起泡，倒进明胶糖液中，一边加热，一边沿锅底搅拌。用旺火煮至蛋白凝固浮起，改为小火煮。
5.用汤匙在浮起的蛋白中间戮一个洞，如发现明胶糖液沸腾，即可离火。
6.在细眼筛上铺上布，放在大碗上，将明胶糖液滤入大碗中。稍冷后，加入白葡萄酒，碗底浸在冰水中，用木杓慢慢拌至冷却，注入4个者喱模中，进冰箱冷藏。
7.待模内容物凝固后，倒扣在碟上供食。
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为何博若莱只亲睐佳美品种
beaujolais位于勃艮第南部，该地区栽种的葡萄品种98为gamay。酿造的清爽、果香馥郁。beaujolais区土壤浅薄，多是花岗岩层，特别适合gamay葡萄的生长。事实上，在beaujolais以外的地区栽种的gamay普遍没有beaujolais区的好（当然会有一些例外），酸度过高。公元14世纪（1395）年
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如何利用葡萄酒清洁皮肤呢？
喝剩的红葡萄酒中，酒精成份和气味都已经挥发得差不多，剩下的是对皮肤有益的营养成份，正好适合护肤。 葡萄酒中含有能有效去除角质的果酸成份，能够促进角质新陈代谢，淡化色素，让皮肤更白皙、光滑。可防止紫外线伤害的多酚成份，以及丰富的维生素b和钾、镁、钙、磷、铁等多种矿物质。 那如何利用葡萄酒清洁皮肤呢，下面为你介绍：
