本文目录一览：
- 1、坤沙酒和碎沙酒是什么意思
- 2、碎沙酒和坤沙酒的区别
- 3、葡萄酒销毁哪家价格划算？
坤沙酒和碎沙酒是什么意思
碎沙酒和坤沙酒的含义 坤沙酒，通常指遵循传统酱香型白酒酿造工艺的酒品，采用“12987”酿造工艺，以仁怀附近的红缨高粱为主要原料，经过2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，并在至少3年的窖藏后方可出厂，工艺复杂；碎沙酒则使用磨碎的高粱为原料，工艺相对简单，出酒率高，酿造周期较短。
两者的原材料不同：坤沙酒是指按照茅台酒传统工艺，采用完整颗粒的红缨子高粱，在每年重阳节前后和酒曲按照1：1比例搅拌后制作。碎沙酒为酱香型白酒生产把高粱原料称为沙，用粉碎的高粱酿出的酒。
坤沙酒，碎沙酒，翻沙酒是因为制作工艺不同而制作出的不同的酱香型白酒，坤沙酒是用完整的高粱经过多次蒸煮制作而成的，碎沙酒是用碾碎的高粱制作而成的，翻沙酒是用坤沙酒第九次蒸煮之后丢掉的酒糟加上新的高粱制作而成的酒。
酱香酒的“坤沙”指的是酿酒的工艺，“坤”是指完整的高粱，“沙”是粮食的统称。“坤沙工艺”是酿酒工艺中最好的一种，也就是传统古法“12987”工艺，要经过长达一年的酿造周期，多次蒸煮，发酵，取酒，才使得“坤沙”酒饱满，醇香，在经过窖藏和勾兑，才得出以茅台为代表的好酒。
碎沙酒是指使用粉碎的高粱酿制的酒。与坤沙酒相比，碎沙酒的生产工艺简便，周期短，出酒率高。由于不需要严格的“回沙”工艺，碎沙酒的口感较易接受，但相较于坤沙酒，其酒体层次感和风味较为单薄，通常更受初尝酱香酒的人士喜爱。
什么是坤沙和碎沙 坤沙：指的是将完整的原料，破碎率不超过二成的高粱等，进行发酵等一系列步骤，这种类型的酱酒生产成本较高，生产周期长，成本高。碎沙：指的是将原料100%破碎，再打磨成粉状。在酿造的过程中需要反复高温蒸煮。通常情况下要经过8次发酵，7次取酒，然后储存3年以上才能出厂。
碎沙酒和坤沙酒的区别
工艺不同：坤沙酒通过重阳下沙、端午踩曲、两次拌料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒历时一年的酿造工艺；碎沙酒通过糖化发酵剂与高粱混合搅拌均匀后入窖发酵20到30天。原料不同：坤沙酒以酒曲和高粱为原料；碎沙酒使用多种曲柄添加干酵母和酶制剂等作为糖化发酵剂、粉碎的高粱为原料。
原料不同碎沙酒和坤沙酒的原料区别主要体现在原材料的形状上。碎沙酒要将各种原料打碎，所以只能保证那些原料是高粱，但品质却没法保证，有些高粱可能是已经快要坏掉了的，但还是打碎和那些好的放一起。
两者的原材料不同：坤沙酒是指按照茅台酒传统工艺，采用完整颗粒的红缨子高粱，在每年重阳节前后和酒曲按照1：1比例搅拌后制作。碎沙酒为酱香型白酒生产把高粱原料称为沙，用粉碎的高粱酿出的酒。
碎沙酒和坤沙酒在以下四个方面存在区别：酿造工艺：坤沙酒是将完整的高粱分两次下沙投料，进行回沙处理，反复的发酵后才能够取出7轮次的基酒，反复发酵至少需要1年的时间。而碎沙酒则是将高粱100%粉碎后再发酵，不需要严格的回沙，发酵个3次就完成了。
酱香型酒生产工艺特点是什么（酱香型酒生产工艺图片）
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果香等复合味道丰富而有层次，饮用时感觉优雅细腻，回味悠长且舒适。碎沙酒则香气相对简单，没有坤沙酒的香气复杂。 口感区别：坤沙酒的口感醇厚、细腻；而碎沙酒的口感较为单薄，有时偏甜。 出酒率不同：由于坤沙酒的酿造周期较长，出酒率相对较低。碎沙酒酿造周期较短，出酒率较高。
葡萄酒销毁哪家价格划算？
1、上门提货；运输到销毁现场；需要人工先进行纸质包装分离；纸质包装进行压缩回收处理；玻璃瓶装的红酒进入干湿分离压缩机，可以破碎瓶子，液体流入吨桶，玻璃收集起来做固废处理；吨桶回收的葡萄酒发酵后，运输到污水处理厂做污水处理。
2、倒掉是最简单的方法，因为葡萄酒是天然酿造的，其中的成分也都是天然无害的，葡萄酒中，水和酒精占大比重，酒精很容易挥发掉，水就自然不用说了，倒到哪里都一样。不过个人推荐倒到容易渗透的土壤或者河流等活水中去，这样的话很快就自然循环掉了。
3、过期的葡萄酒一般不建议饮用。假如过期的葡萄酒还没有变质，而是氧化成了葡萄酒醋，则可以用来烹饪，比如红酒炖牛肉。又可以做调料，如可以调味去腥的料酒、做沙拉酱。红酒过期后的用途 染布料 不小心把红葡萄酒洒在布料上之后，一般很难彻底把红酒渍清洗干净。
4、第二：如果是大批量的过期食品，有包装的，例如超市即将过期的牛奶、面包、酒水等等，就需要找专门的销毁公司来帮您处理。销毁公司会把这些批量过期食品运走，需要进行干湿分离，湿垃圾运到生物发电厂，干垃圾进行焚烧发电，安全环保，防止这些食品流入市场。
5、白马酒庄的一瓶1947年出产的白葡萄酒被拍出了30.4375万美元的天价，至今为止，也是葡萄酒拍卖价格纪录的保持者。杰卡斯是一个来自澳洲的红酒品牌，以浓郁的果香而闻名于世，它的口感如丝般柔顺，还伴随着持久的余香。
6、同时进行海关申报纳税。程序和其他进口货物一样。要注意的主要是海关审价人员会对所申报进口红酒、葡萄酒、洋酒到岸价的真实性的进行审查。这一点必须要有准备一些说服资料提交给海关，如货物出口时的报关单、原厂发票等。以免海关不信任并且由海关估价(当然会比原申报价高很多)，造成成本增加。
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