强光照射酒身稍带反光，优质酒澄清、透明、无浑浊和沉淀，接近原品种果实的真实色泽。白葡萄酒应微黄中带绿或呈金黄，晶亮冰白，富有光泽，凡呈杂褐色的说明质量较差。红葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红，经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血红或暗红，总体上红润剔透，凡液面呈深褐色的质量较差。
酒香
优质葡萄酒应具有芬芳的果香及厚实的酒香。果香来自品种的天然香气，酒香是酿造和贮藏过程中形成的，陈酿时间越长，酒香越浓郁持久。
口感
白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感；红葡萄酒应有干爽、醇厚、绵长、圆润感。各种口味均衡统一、恰到好处，凡串味或与典型口味不符的质量欠佳。
包装
检查软木塞是否正常塞在瓶口。如果凸得很明显或酒瓶有异常黏液，则说明在运输与储藏过程中受损，酒的品质会受到影响。
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大众葡萄酒――干葡萄酒
干葡萄酒又叫干酒，原料中的糖分完全转化成酒精，残糖量在4克/升以下，所以基本感觉不到甜味，因为其对原料糖分要求不太高，所以价格相对便宜，加之其不易发酵、不易引起生长的优点，不仅是世界市场，也是国内的主要消费品种半干葡萄酒含糖量在4克―12克/升之间，半甜葡萄酒含糖量在12克―45克/升之间，在国内较少见甜葡萄酒含糖量超
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普罗旺斯孕育的桃红葡萄酒
地中海沿岸地区是法国非常具有创造力的一块土地，就是在这里孕育出了法国较的普罗旺斯桃红葡萄酒。普罗旺斯地区葡萄酒历史悠久，早在公元前4世纪佛凯亚人就在普罗旺斯附近的马赛、尼斯等地区开始了葡萄的种植。4-12世纪期间在教会的影响下，葡萄的种植扩展到了整个普罗旺斯地区。如今普罗旺斯的桃红葡萄酒声名远扬，在美国与其它众多国家中
