首先是看，酒瓶的形状与出产地是否相同，酒瓶有无损坏，酒瓶的招纸上，酒名，酒庄以及酒的年份是否相同，木松塞是否太干，有否损坏，以及瓶塞上标注的内容与招纸是否一致。透过薄纸观察酒的色泽深浅，是否清澈，其次是摇，一只薄杯，斟上满的酒，然后轻轻地将它晃动，这样做不是为了表演，而是可以对酒味有很好的帮助。因为在晃动旋转时，酒与空气中的接触会变得更大，加速氧化作用，让酒香更多地释放出来。
再次是闻，看看葡萄酒散发出的香味属于哪一种类型，是植物香？还是动物香？是花香？是水果香？还是香料香，第四是含。甜味，酸味，酒精以及单宁是构成葡萄酒品味的主要元素，它们彼此之间在味道上的平衡常驻被用作葡萄酒品质评判的标准，品酒的较后步骤，便是将酒缓缓咽下或吐出，这时口中通常会留下一股余香，也称回味。回味留存的时间和丰富性因酒的种类和品质而有所差别，好葡萄酒香味持久，香味种类也丰富。
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喝不完的葡萄酒怎么办
现在越来越多的人开始在家里喝葡萄酒了，特别是老年夫妻，当其是养生之必备饮品。可是面对一瓶750毫升的酒，酒量浅的老夫妻实在无法一次消耗掉，但也不能因为节约而过量。就算有酒量的人，对于价格不菲的葡萄酒，还是舍不得一次喝光的，但又不可能要求大部分酒厂都用小瓶包装。那怎么办呢？我们知道，葡萄酒打开后遇到空气就会开始氧化。刚打
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喝葡萄酒上头有办法
较近有读者在邮件中写道，过年的时候，他买了一个牌子的干红葡萄酒，大家喝得都不多，较多也不到两杯，应该在正常范围内，结果是喝完后全家。酒标上明明写着保质期十年，而那款酒是2001年的，不应该过期。问我怎么回事？空腹干杯喝过量，肯定会引起，几千元一瓶的美酒也是一样的，这个怪不得任何酒。（这倒不见得加水做的酒才会上头，但是上
