螺旋塞与软木塞的战争旷日持久，并有日益升级的趋势。每隔一段时间，我们就会看到一个新的结论或者研究结果问世，用来支持螺旋或者是软木塞。事实上，两种瓶塞的战争是酒庄的利益、消费者的喜好、经销商的利益以及瓶塞生产商的利益等诸多利益间的一场博弈。特别是当《品醇客》的资深葡萄酒作家史蒂文・斯普瑞尔（Steven・Spurrier）给出“Stelvin螺旋塞是我见过的较好的葡萄酒瓶塞”这样的评述语时，我们依稀看到了一度风靡的药品广告，以及背后的利益驱动。那么葡萄酒到底要用什么封住瓶口呢？
软木塞是采用栓皮栎（Quercus・suber）的树皮加工而成，可密封住玻璃瓶口，并在储藏过程中允许微量的氧气通过，有利于瓶中葡萄酒的成熟。软木塞通常印有酒庄名号、酒的年份、酒庄标识、城堡图案等信息。但是，软木塞引起的TCA污染以及干塞带来的麻烦，成为其饱受诟病的主要原因。
螺旋塞是利用金属、化学合成物质制成。准确地说，它是一种螺旋式瓶盖，具有极强的密封性，能够阻止空气的进入和果香的外流。但是，极高的密封性也会导致瓶中没有可以与硫化物中和的空气，而出现令人不愉快的恶臭味，同时，极高的密封性不利于瓶中酒的成熟。
事实上，今天，软木塞与螺旋塞的发展趋势正在慢慢接近。以天然着称的软木塞越来越向人造靠近，软木塞生产商们致力于运用多种特殊工艺生产无TCA的软木材料瓶塞，从而摆脱高坏塞率。而人工合成的螺旋塞正极力模仿天然制品的结构，螺旋塞生产者试图通过一些特殊构造使其具备一定的透气性。
因此，选什么瓶塞，因酒而异。将螺旋塞应用于多数白葡萄酒、桃红葡萄酒以及不需要陈年的红葡萄酒上，是可以接受的。对于需要长时间陈酿的葡萄酒而言，软木塞微小的透气性是不可或缺的。
也许，在今后的研发中，会有更加细分的瓶塞种类，届时，就没有天然塞、合成塞与螺旋塞的类别，而是根据酒的状况的不同，选择具有不同透气量的瓶塞。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《葡萄酒到底要用什么瓶塞》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
山梨酸在葡萄酒中的使用
在生产甜葡萄酒时，山梨酸是经常被当作防腐剂使用的。山梨酸的作用只有在二氧化硫的协同作用下才会发挥更大的作用。在国家标准中允许使用山梨酸，但在使用过程中应注意标准的较高限量，不要超标。同时，要注意山梨酸和二氧化硫、酒精度的关系，从而发挥山梨酸的防腐作用。山梨酸是一种不饱和脂肪酸，性，能被人体完全吸收。它具有特殊的抗酵母作
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
酒杯中的商业诀窍
你或许已经知道，红酒在近几年内受到各界人士的热烈欢迎――但你不一定知道的是，现在商界的较新潮流之一就是利用酒厂和酒吧举行的各种品酒会来增进客户关系。“葡萄美酒”（justgrapes）是位于芝加哥的一家葡萄酒商店，专门为公司提供相关的品酒课程，并策划主持各类酒会活动。唐斯瑞通（donsritong）是葡萄美酒公司的酒类
