他在喝什么？我们喝到的，无非就是“有些涩、有点酸、有点甜、有点辣”，不同的葡萄酒，有些会涩一点或者甜一点，可是黑醋栗在哪里？紫罗兰在哪里？其实很多时候，我们都不知道那些味道究竟是什么。
事实上，葡萄酒呈现如此复杂的气息，大概来自于葡萄品种本身的味道、橡木桶的味道、陈年之后发展出来的味道。比较的葡萄酒，一般能够很明显地呈现出口味的结构，而且它们的味道都很有个性，让人印象深刻。普通的餐酒，一般不会有太复杂和明显的口感，层次也不是很清晰鲜明，但同时也较为易于大众接受。
至于那些复杂的、莫名其妙的口感表达究竟从何而来，是否类似哈利波特的魔法学校会教这些玩意儿？在此，我们不得不佩服那些“专家”，他们必须通过严格的训练和反复的记忆，才得以练就超人的鼻子和舌头，那些所谓的黑醋栗和沥青，其实来自于西方国人的一套葡萄酒味道体系。
那我们是不是要开始挑灯夜读，把这些奇怪的名词背下来，才能进入葡萄酒的伟大世界？ 既然我们不是以当品酒师为职业，没有必要把自己训练成一个品酒机器人，不如借鉴一下那些纯朴可爱的葡萄酒农民的表达方式：
“这酒美极了！像村口的小妞那么鲜嫩！”――估计是皮薄的葡萄鲜酿的新酒。
“好像是我祖母那条绣着紫色玫瑰的围巾的味道！”――紫色花朵的温暖味道吗？若非是赤霞珠品种？
“这酒比我们的牛还要强壮！”――可能单宁很重。
“这就是我妈每天煮大米饭的时候，混夹后面草坪的那个味道嘛！”――啊！这肯定是一款不错的白葡萄酒！
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德国：用较好的葡萄酿冰酒
较美丽的雪花，源自较寒冷的季节。较尊贵的冰酒，源自较完美的葡萄。一起走进冰酒的历史，从那些美丽的葡萄里寻找冰酒的渊源。在德国，酿造冰酒的葡萄品种有riesling,muskateller,muller-thurgau,gewürztraminer,tega。作为冰酒这一类的甜酒，我较偏爱的葡萄品种是rhine
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冰酒的诞生(一)
冰葡萄酒是葡萄酒中的精品，其口感滑润、甜美醇厚、冷藏后入口沁人心肺、甘洌爽口、其色如金、香如甘橘、沾滑润肺，入口后久久余香。较初于1794年诞生在德国的弗兰克尼（franconia）。当时人们就发现，留在葡萄树上直至前列次大的霜冻的葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后，葡萄的糖分和风味得到浓缩。通过特殊工艺酿出的酒有着更美妙
