我们可以看一下近几年葡萄酒行业的发展速度，葡萄酒市场正处在一个快速成长的阶段。但是，我们同时要看到的是，在葡萄酒市场上，各类产品鱼龙混杂，消费者对于葡萄酒文化和葡萄酒品鉴的知识匮乏。
葡萄酒不仅仅是高品质的露酒精饮品，更是出产地自然条件与人文文化的结晶，他所接触的每一个国外品牌都有着一段悠久的历史和一个美丽的故事或传说。因而吕清波现在跟朋友们喝酒的时候，会先给大家讲一段葡萄酒的故事，当大家被这瓶葡萄酒背后的历史和文化深深吸引之后，再带领大家一起品尝瓶中佳酿，用芬芳的香气和醇美的口感打动每一个人。
人对人的认同，来源于彼此思想和理念的一致，人对商品的认同也同样基于商品所附带的理念和文化。好人有很多，并不一定都能志同道合，好酒也很多，只有理念和文化与你的思想符合的才较适合你。把无形的酒文化展示给消费者，双方有共鸣，才是让大家爱上有形的葡萄酒的关键。
推广葡萄酒文化不是一朝一夕之间就能深入人心的工作，他在自己身体力行的同时，更带动了汤姆森特全体员工对于葡萄酒文化的钻研和推广。他希望汤姆森特的每一名员工都成为葡萄酒专家、葡萄酒文化的推广者。因此，他专程请来了ISNAB（）学院的葡萄酒教师给全体员工讲授葡萄酒知识和葡萄酒文化，还聘请了毕业于法国波尔多两大院校的葡萄酒专门人才，为他的葡萄酒文化推广工作注入水准。
所以说，与其说是饮用葡萄酒，倒不如说是我们正在传承我们的酒文化。
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一瓶好的葡萄酒是如何酿制而成的呢?
以前是好酒配好汉，如今是好的美酒要和朋友一起分享。那么，真正的美酒是如何酿制出来的呢？ 酒的质量和风格是每一个喝酒的人都十分关注的焦点，更是葡萄酒从业者较注重和在意的方面。在深入的学习和研究之后，吕清波发现，影响葡萄酒质量和风格的因素有很多，酿造技术、酿酒理念等都会影响葡萄酒的质量，但较重要的因素还是葡萄的生长区域和
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酸在葡萄酒中的作用
葡萄酒中只有少量的无机酸，如硫酸和磷酸，大部分酸是有机酸。葡萄酒中的酸主要以游离态或以盐类的形式存在（见表1），葡萄酒中的酸主要有：酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、乳酸、碳酸、醋酸。酸在葡萄酒的酿造中和酿造后都占有着重要的地位，它存在于葡萄和葡萄酒中，直接作用于葡萄酒的颜色、葡萄酒的平衡感和葡萄酒的口感，酵母在发酵过程
