纵观当今啤酒消费情况，可以称得上啤酒消费大国的国家有很多，其中隐忍注目的是中 国，德国，荷兰，
比利时，美国，加拿大，奥地利，日本，法国，瑞士，古巴，丹麦，爱尔兰，捷克斯洛伐克，西班牙等。
一，啤酒的特点
啤酒是一种营养丰富的低酒精的饮料酒，亨有<<液体面包>>的美称。啤酒具有较高的热量，1升啤酒的热量相当于20克面包，
五个鸡蛋或200克牛奶产生的热量。啤酒含有多种维生素，尤以B族维生素突出，另外，啤酒中含有蛋白质
17种氨基酸和矿物质。在1972年7谫墨西哥召开的第九次世界营养食品会议上，啤酒被推荐为营养食品。
啤酒的酒精含量是按重量计的，通常不超过2%―5%。啤酒度不是指酒精含量，而是指酒液中原麦汁浓度重量的百分比。
例如：青岛啤酒是12度，意思指含麦汁浓度为12%，它的酒精含量只有3.5左右。
二，啤酒的分类
1，淡色啤酒
俗称黄啤酒，根据其颜色的深浅不同。又将淡色啤酒分为三类
淡黄色啤酒，酒液呈蛋黄色，香气突出，口味淡雅，清亮透明
金黄色啤酒，呈金黄色。口味清爽，香气突出
棕黄色啤酒，酒液大多椒褐黄。草黄，口味稍苦，略带焦香
2，浓色啤酒
啤酒专用辅料大全！
1、生啤酒保鲜剂（原浆啤酒常温下可保鲜一个月，过滤后的鲜啤酒可保鲜三个月）2、啤酒麦香风味剂3、慕尼黑型啤酒风味剂（可用于啤酒增加糊香味）4、高活性啤酒干酵母（通用型和增香型）5、颗粒啤酒花（苦型和香型）6、无醇啤酒粉(可生产无醇啤酒和低醇啤酒)7、无醇啤酒酵母(不产酒精酵母)8、啤酒泡沫稳定剂9、啤酒色素（用于啤酒调
色泽呈棕红色或红褐色，原料为特殊麦芽，口味醇厚，哭味较小
3，黑色啤酒
酒液呈深棕红色，大多数红里透黑，故称黑色啤酒。
三，按麦汁的酒精度划分
低浓度啤酒：原麦汁浓度为7%―8%，酒精含量在2%左右。
中浓度啤酒：原麦汁浓度为11%―12%，酒精含量在3.1%―3.8%左右，是我国各大型啤酒厂的主要产品。
高浓度啤酒：原麦汁浓度为14%―20%，酒精含量在4.9%―5.6%左右，属于高级啤酒
四,按时是否经过杀 菌处理划分
1，鲜啤酒
又称生啤，是指在生产中为经过杀 菌的啤酒，但是属于可以引用的卫生标准之内。此酒口味鲜美有较高的营养价值，但酒龄短，只用于当地销售。
2，熟啤酒
经过杀 菌的啤酒，可当值酵母继续发酵和受微生物的影响，酒龄长，稳定性强，适用远销，但是口味比较差酒液颜色变深。
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