产区简介
麦克拉伦谷（McLaren Vale）是澳洲优质葡萄酒产区之一，其品质与口感一直以来都在我国乃至葡萄酒展上获得品质认可。该产区拥有悠久的历史，是南澳葡萄酒产业的发祥地，这里有着特殊的酿酒传统和世界较古老的葡萄藤，堪称澳洲葡萄酒之父。
产区位于此起彼伏的山丘和风景如画的海岸线附近，优越的地中海气候造就了完美的葡萄种植条件，从而确保了该产区在种植环境方面的领头军地位。
产品理念
礼拜山酒庄的座右铭是酿制具有品种特色和地域特色的优质美酒，体现其浓厚、优雅、平衡和结构特点。
酒庄历史
礼拜山酒庄取名自1965年成立之时的一尊具有历史意义的教堂。
起初该教堂仅作当地的基督传教之用，后来用作了一座教堂学校。百年之后，该教堂倒闭，直至20世纪70年代，阿德雷德教授Tom Nelson重建了该教堂，在六年后的80年代由Sellick和Gerrard家族合伙收购。1994年一座崭新的酒庄在此成立，年产量达1000吨约8000箱葡萄酒。2000年，礼拜山酒庄由瑞士家族Thomas Schmidheiny收购。
礼拜山酒庄现在拥有44公顷的葡萄园，在麦克拉伦谷和阿德雷德山均有种植。 自2006年起，该酒庄的业务有了实质性的转变，不管是在葡萄园、酿酒风格、产品包装还是人员配备的改变上，都赋予了该酒庄产品更高的品质与风格特点。
酿酒师
酿酒师 Michael Fragos于2004年加入礼拜山酒庄，并带来了多年的经验与资质认可。在加入礼拜山酒庄之后，Michael使该酒庄的美酒更上一个台阶，并多次获奖，其中令我们较为自豪的是在2007年葡萄酒与烈酒展上我们以Michael的三款佳酿荣获“年度酿酒商”的称号。
礼拜山教皇西拉干红葡萄酒2008荣获“较佳麦克拉伦谷葡萄酒”
礼拜山酒庄酿酒团队Miachael Fragos和Bryn Richards荣获2010新酿桂冠――麦克拉伦谷葡萄酒展的较佳荣誉。
Chapel Hill Retreat 礼拜山度假酒店
如果有机会去澳洲的麦克拉伦产区旅游，除了品尝礼拜山酒庄的佳酿，别忘了在礼拜山度假酒店（Chapel Hill Retreat）住上一晚。礼拜山度假酒店坐落在安静的葡萄园的海洋之中，是会议、家庭聚会、休憩的完美选择。
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滨海的明珠莫宁顿半岛
将墨尔本的拥挤和喧闹置之身后，沿着变化曲折的海岸线，向东南方驱车一小时后，沿途开始见到越来越多的小餐厅和咖啡馆，随着山势的起伏，不断浮现眼前的港湾海滩，还有道路两侧的橄榄园，果园和远处的葡萄藤，一个地中海风格的景区变得豁然开朗起来，这就是宛如一轮勾玉的葡萄酒产区――莫宁顿半岛（morningtonpeninsula）。
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雪莉酒和火腿是不可分的
到西班牙旅行却没尝过其雪莉酒和生火腿，算不上到过西班牙。在塞维拉的塔巴斯酒吧或餐厅可以什么都没有，但这两样东西是不能少的，雪莉酒和生火腿是西班牙餐饮的两大图腾，到西班牙旅行却没尝过，大概也算不上到过西班牙了。雪莉酒产自塞维拉南边一百公里外的jerez，而全西班牙的生火腿以塞维拉西北方一百多公里外的jabugo产的黑脚猪
