酒杯选择薄,但不小的

   2023-05-11 5080
核心提示:信不信由你,如果你用不同类型的杯子喝葡萄酒,葡萄酒的味道也会不同。在我们组织的一次葡萄酒竞赛上,因为同一种葡萄酒在不同的杯子中的味道十分不同,以至于品酒师们认为我们提供的是不同的酒;而且认为我们只是假装所有的葡萄酒都是同一种酒,来欺骗他们,险些引起骚乱。我们了解到酒杯的三个方面是很重要的:大小、形状和厚度。小酒杯对于干
最新葡萄酒红酒行业百科知识资讯《酒杯选择薄,但不小的》是酒商网93wang.cn整理发布,了解更多红酒知识,红酒文化,红酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。    信不信由你,如果你用不同类型的杯子喝葡萄酒,葡萄酒的味道也会不同。在我们组织的一次葡萄酒竞赛上,因为同一种葡萄酒在不同的杯子中的味道十分不同,以至于品酒师们认为我们提供的是不同的酒;而且认为我们只是假装所有的葡萄酒都是同一种酒,来欺骗他们,险些引起骚乱。我们了解到酒杯的三个方面是很重要的:大小、形状和厚度。
    小酒杯对于干红葡萄酒和干白葡萄酒来说是无法容忍的;而且,他们是令人讨厌的。你在酒杯中旋转葡萄酒的时候,就会溢出杯子,这样你就无法欣赏葡萄酒的香味了。此外,有谁愿意不停地往杯子里添酒?小酒杯只适合于雪利酒和甜酒,这些酒一开始就有很强的香味,而且人们喝这样的酒并不想喝佐餐酒那样多。但是大多数时候,大杯子更好。用于红葡萄酒的杯子的容量至少为12盎司,很多较好的酒杯容量从16盎司到24盎司,或者更大。

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瓶塞

白兰地、威士忌都用螺旋式瓶盖,轻轻一拧就打开了。而为什么葡萄酒却要用开起来不大方便的软木塞呢?因为葡萄酒是一种有生命的东西,从橡木桶转入瓶子后,还需要“呼吸”,需要以微量的氧气让酒在瓶子里缓慢地成熟。如果用螺旋盖密封,酒就透不过气来。软木塞一般采用树龄50年以上的栓皮栎(ouarksswber)树皮制成,用这种树皮加工

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木制酒具橡木桶的传奇

橡木储酒历史悠久,源远流长,至今己有几千年的历史,世界的轩尼诗、马爹利、拿破仑、人头马等都是使用橡木桶陈酿而成。据英格兰酿酒史记载,在十七世纪,英国的制酒商为抗拒征收的麦芽税,他们制作大小不一的橡木桶,将所有的酒装入橡木桶中贮入山洞里,过了一年后,他们将酒桶取出,奇迹出现了,他们发现酒的颜色变成金黄色,酒的味道异常香醇

 
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