经钓鱼台国宾馆相关部门组织有关专家赴莫高葡萄庄园实地考察和多次鉴评，莫高冰酒被确定为钓鱼台国宾馆指定专用酒，这是目前国内获此殊荣的冰酒。
莫高冰酒是莫高公司依托独特自然条件和葡萄种植基地优势，引进加拿大先进技术于近年研制并于2001年投放市场的新品种，该酒一经上市，即获广泛好评并填补了国内冰酒之空白。
冰酒，同样讲究“七分原料、三分工艺”。对于正规的葡萄酒生产企业来说，生产工艺设备可能差不多，葡萄酒品质的优劣关键在于葡萄酒的原料。这一点，在酿制冰酒方面尤为重要。
一般的葡萄约在9月份采收，但酿制冰酒的葡萄必须在天气寒冷的时候才能采摘，在采摘前使其经过上冻和解冻的过程；采摘时，结成冰的葡萄被压榨出葡萄中糖份较高、各种果香较浓的部分。用这些高糖份的葡萄汁酿成的冰酒，味道清新、口感卓绝。
莫高葡萄庄园，毗邻腾格里沙漠和祁连山，气候分明，冬季来的早而漫长，每年十月的夜间气温能降到零下5度，白天阳光高照，冰雪融化，适合酿制冰酒。莫高公司具有近二十几年葡萄酒的酿造技术。
公司先后从意大利、法国引进先进设备20余套，冰酒则是莫高公司引进加拿大冰酒的酿造技术，在着名冰酒酿造大师的精心指导下开发的。从气候条件、地理条件、葡萄原料到酿造技术，莫高公司在国内都属，可比肩世界冰酒。莫高冰酒的问世，标志着莫高公司生产工艺的成熟与完善。
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桓仁满族自治县向"冰酒之都"进军
冰酒诞生于德国或奥地利，它的历史已经有大约200年了。但在听到“冰酒”这个词的时间并不很长，不过现在也是世界重要冰酒产地之一。今年，桓仁满族自治县以进军“十二五”，打造世界“冰酒之都”为目标。桓仁满族自治县利用5年时间，把桓仁打造成世界“冰酒之都”，是“十二五”全省重点富民工程项目之一，也是未来5年该县实现经济新跨越的
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不同寻常的冰酒酒庄之旅
阿尔萨斯酒农很少有人生产冰酒，风险很大，又相当麻烦。塞比愿意冒这个险，1968年他是法国大学生“五月革命”一代的代表人物，现如今他是整个法国少有的几个每年都生产冰酒的酒农之一。塞比-郎德曼（seppilandmann）满头乱糟糟的头发，花白相间，桀骜不驯地挺立在他那颗大脑袋上。犀利的目光从深刻的皱纹中射出。一看就知道，
