塞比-郎德曼（Seppi LANDMANN）满头乱糟糟的头发，花白相间，桀骜不驯地挺立在他那颗大脑袋上。犀利的目光从深刻的皱纹中射出。一看就知道，这一定是一个不好对付的人。他在法国东部生产名扬世界的白葡萄酒、着名的葡萄酒产区阿尔萨斯的苏次马特村（SOULTZMATT）附近有9公顷葡萄园，其中三分之一是酒区（Grand Cru）。
“阿尔萨斯从来没有‘被占领’，从来都是‘被解放’！”―可是没有被占领，哪来的被解放呢？说起阿尔萨斯的历史，塞比用嘲弄的口吻说：“没什么，就是有点乱！您看，我爷爷在一战时给德国军队当兵，到了我爸爸，二战时就成了法国兵了。”历史书上说，1870年至1918年一战结束，阿尔萨斯属于德国。德国战败，被迫把阿尔萨斯还给了法国。但后来二战时，德国人又回来了三年，直到“被解放”。所以这儿的老家族有点类似塞比爷爷和爸爸的这种经历，不奇怪。
塞比是整个法国少有的几个年年生产冰酒的酒农之一。冰酒要在气温低到零下7摄氏度时收葡萄，这一般要等到圣诞节前后才有可能。所以，阿尔萨斯酒农很少有人生产冰酒，主要原因就是普通葡萄酒的收获、酿造等过程都完了之后，还要再把工具等那些家当重新拿出来，再把车间之类等重新收拾好、工人全找回来，这让人很烦。更烦的是，阿尔萨斯的冬天冷归冷，但毕竟不是每年冬天气温都能低到零下7摄氏度并持续12个小时。就是说，即使你有那个耐心，8、9月份该收葡萄的时候不收，等着两三个月后做冰酒，如果到时气温低不到零下7摄氏度，挂在枝头的冰葡萄没能被恰如其分地自然脱水，不至于霉烂或过度干硬，葡萄中的香气、糖和酸度没能得到浓缩，甚至如果您收获稍晚了一步，以至于已经冰冻的葡萄解冻、然后又被冻了第二次……您还是得不到符合标准的冰葡萄酒！总之，风险太大。
塞比愿意冒这个险。他是1968年法国大学生“五月革命”一代的代表人物。与“文革”期间的年轻人一样，这些法国叛逆者的信条是“禁止一切‘不许’！”就是说，没有什么不能做的事。对大家习以为常、普遍接受的事情，塞比都要提出与众不同的观点。比如说，他对今天的工程师说话都跟律师一样感到十分气愤。“工程师应该说‘我证明了什么什么’，或者是‘我观察到了什么什么’。而不应该像律师、政客一样，说‘我觉得如何如何’，‘我希望如何如何’。”塞比对法国人吃饭速度越来越快、用时越来越少感动无比悲痛。“一个法国部长的午餐菜单是一份不加调料的沙拉，加一听健怡可乐。他还有脸上电视宣传说这个‘健康’？！这哪是法国人，整个儿一美国人！”
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《不同寻常的冰酒酒庄之旅》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
德国冰酒的珍贵之处
德国是传统生产冰酒的国家。讲到德国的冰酒，就得大致介绍一下德国葡萄酒的法律。在德国，qmp（特别优质酒）等级下的葡萄酒，又分为6等：kabinett“珍藏”,spatlese“晚收”,auslese“精选”,beerenauslese（ba）“颗粒精选”,trokenbeerenauslese（tba）“干果颗粒精选”
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
白酒波尔多的发现之旅
俗话说：一方水土养一方人。同样，一方水土盛产一方酒。四川作为白酒生产大省，也有着一个如法国波尔多般有名的产区。有人称之为u形名酒带，也有人说这是国酒“金三角”，这个区域就是白酒的“波尔多”。这个区域独特的地理、生态环境，也蕴含着的旅游开发价值。为此，本报推出“寻找白酒‘波尔多’”系列报道，成都、宜宾、泸州、绵阳……当我
