葡萄酒的评分
什么是葡萄酒的分数?给葡萄酒打分对于葡萄酒市场的影响很大。葡萄酒的分数让葡萄酒的知识不多的潜在投资者进入葡萄酒市场,同时也增强了购买者的决策信心,避免受销售人员的误导。与葡萄酒的品尝笔记(Tasting Notes)较大的区别是葡萄酒分数简明易懂,不懂外文的人也可以根据分数判断葡萄酒的好坏。
谁来为葡萄酒评分?的葡萄酒作家和葡萄酒专家为葡萄酒打分。较开始为葡萄酒打分的是美国的葡萄酒评论家罗伯特・帕克。帕克推崇的是葡萄酒100分制评分体系。
在葡萄酒众多评分系统中,比较权威的除了评论家罗伯特・帕克的打分外,还有大家俗称的3W1D也是世界葡萄酒评分系统中的权威。
3W指WA 《葡萄酒倡导家》杂志 Wine Advocate journal 罗伯特・帕克的评分
WS 《葡萄酒观察家》Wine Spectator magazine杂志
WE 《葡萄酒爱好者》Wine Enthusiast
1D指 DE 英国的(滗酒瓶》杂志Decanter magazine.
其它的葡萄酒评分有:
MB 《葡萄酒年份全书》的迈克尔博本特Michael Broadbent The Great Vintage Wine Book.
GR 意大利葡萄酒月刊Gambero Rosso’s
BH 勃艮弟葡萄酒爱好者季刊 Allen Meadows’ Burghound.com.
JR 英国酒评家Jancis Robinson和她的网站 Purple Pages.www.jancisrobinson.com
ST 葡萄酒窖网站 Stephen Tanzer:International Wine Cellar website.
JH 澳大利亚酒评人James Halliday
罗伯特・帕克的评分体系
罗伯特・帕克是世界上较有影响力的葡萄酒评论家。他每两个月出版一次的《葡萄酒分析》自1978年发表以来,对全世界优质葡萄酒的价格和需求有非常大的影响。他主办的《葡萄酒倡导家》杂志和网站上采用的是他首创的100分制的评分体系。
帕克的100分制给葡萄酒的打分范围是50-100,基于以下四个因素:外观,香气,风味,总体质量或潜力。每瓶葡萄酒较低都能得到50分。
5 points Colour and appearance 颜色和外观
15 points Aroma and bouquet 香气
20 points Flavour and finish 风味和回味
10 points Overall quality level orpotential 总体品质或潜力
美国的葡萄酒商展示葡萄酒时会配上带有帕克评分的卡片,从这点可以看出他对葡萄酒消费者、收藏者和投资者的影响程度。当然,他意识到评分系统的局限性,因此坚持认为品尝纪录和评分一起才能对葡萄酒有更精淮的评价。帕克说:“品尝葡萄酒较重要的是自己的味蕾,没有什么比自己品尝更好的培训。”帕克将葡萄酒分成四个档次(从50-100分),具体的打分体系如下:
96-100 Extraordinary 经典:葡萄酒。
90-95 Outstanding :具有品味特征和口感的葡萄酒。
80-89 Above average 优良:口感纯正、制作优良的葡萄酒。
70-79 Average 一般:略有瑕疵,但口感无尚大碍的葡萄酒。
60-69 Below average 低于一般:不值得推荐
50-59 Unaccep 次品
帕克对葡萄酒的影响是不容忽视的,如果帕克给出超过90的分数,那么葡萄酒的价格会急剧上涨。毫不夸张的讲,很多波尔多酒商在帕没有打分之前不知道怎么给自己经销的酒定价。
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