张裕公司在建厂初期以生产葡萄酒和白兰地著称，尤其在白兰地领域，这个情况与当时的经济状况有关。该公司的白兰地早在1915年便在旧金山举办的万国博览会上获巴拿马金质奖和较优奖。近代国力衰弱，企业发展也是坎坎坷坷，到1949年新成立为止，张裕公司的产量仅有区区的14吨。作为一个产区来讲，这个产量是在让人汗颜。
烟台产区大发展是在1995年以后，特别是2000年以后，国内葡萄酒消费的迅速扩张，极大地刺激了葡萄种植和葡萄酒酿造。2000年蓬莱市将葡萄种植和葡萄酒酿造作为本市重点发展的支柱产业，加大扶持力度。正是由于推动，吸引了长城、香格里拉以及桑达等大企业落户胶东，极大地推动了烟台产区的发展。目前为止，烟台产区是国内葡萄酒产量较大的地区，烟台也成为名副其实的葡萄酒城。
烟台产区代表企业有张裕葡萄酿酒公司、中粮长城葡萄酒公司、威龙葡萄酒公司、南山葡萄酒公司以及正在筹建的拉菲（蓬莱）酒庄等。
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产地――黄河故道的葡萄酒
包括黄河故道的安徽萧县、河南兰考、民权等县，这里气候偏热，年活动积温4000―4590℃。年降水量800mm以上，并集中在夏季，因此葡萄旺长，病害严重，品质降低。近年来一些葡萄酒厂新开发的酿酒基地，通过引进赤霞珠等晚熟品种，改进栽培技术。基本控制了病害的流行，葡萄品质有望获得改善。黄河故道产区可以说是本人前列个接触到的
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从酒瓶里得到的甜蜜享受
恰恰是纳河葡萄酒在会享受的人们当中被看作秘密建议。白色的冰葡萄酒是一种特别的风味酒。但这种酒不是某种冰镇以后饮用的酒。更确切地说，那是种植葡萄的农民让葡萄一直挂在葡萄架上，直到前列次下霜以后才采摘。然后才用压榨器把收缩的棕色葡萄压榨酿酒。由于这时候的葡萄含糖量高，酿出的葡萄酒不但甜，而且酒味醇厚，这种酒一般在餐后饮用。
