产地――昌黎产的葡萄酒

   2024-02-11 1180
核心提示:包括华北北半部的昌黎、蓟县丘陵山地、天津滨海区、山东半岛北部丘陵和大泽山。这里由于近渤海湾,受海洋的影响,热量丰富,雨量充沛,年活动积温3756-4174℃,年降水量5560-670mm,土壤类型复杂,有砂壤,海滨盐碱土和棕壤。优越的自然条件使这里成为我国较的酿酒葡萄产地,其中昌黎的赤霞珠,天津滨海区的玫瑰香,山东半岛
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    昌黎产区兴起于上世纪90年代后期,它的兴起源于华夏葡萄酒公司。
    上世纪90年代初,我国正式加入世界知识产权保护组织,加大了对知识产权的保护。在这个大环境下,粮油进出口公司开始了对其旗下“长城”商标的整合,即沙城厂生产干白葡萄酒,华夏厂生产干红葡萄酒。我国当时的葡萄酒消费还是以干白葡萄酒为主,市场上畅销的是王朝半干白和长城干白葡萄酒。华夏的干红葡萄酒还不被国人认知、接受,于是他们除了向国内其他厂家供原酒外,还出口一些干红原酒,相应的,昌黎地区的葡萄种植也不成气候。
    由于经济的发展和对外交流不断深入,特别是香港的消费风气对深圳的影响,1994年以后,红葡萄酒特别是干红葡萄酒逐渐成为商务专用酒,由于国内葡萄种植结构不合理(到目前仍然是这个状况,不同的是15年前以白葡萄为主,现在换成红葡萄,特别是赤霞珠),国内红葡萄原酒供给严重不足,昌黎地区凭借着华夏公司的葡萄资源一举成为干红葡萄酒城。葡萄酒城的命名给昌黎的葡萄栽培与酿酒产业带来了非凡的机遇,大大小小的葡萄酒厂如雨后春笋般涌现,使昌黎成为真正的红葡萄酒之乡。
    昌黎产区代表的厂家有华夏葡萄酒公司、朗格斯酒庄、丘比特葡萄酒公司、野力葡萄酒公司、越千年葡萄酒公司、茅台葡萄酒公司和位于抚宁的金山葡萄酒公司。需要说明的是,野力葡萄酒公司在很高的起点建厂,在其成立之初的几年内,便成为国内的葡萄酒生产企业,只是后来经营上的问题,如果不是戚永昌先生接收该公司,野力很可能成为昙花一现的企业。我们期待野力在戚永昌先生的经营下重现往日风采。
    昌黎产区取得这个成就不能说没有运气成分在里面。说句题外话,谈谈与昌黎毫不相关的两个公司――民权葡萄酒厂和萧县园艺场。当时的萧县园艺场也种植有一定数量的红葡萄,但是萧县厂效益不好(当时国内葡萄酒生产企业效益大都不好,张裕也不例外),他们和民权产合作,而民权厂的当家产品是白葡萄酒,于是对所栽葡萄品种进行改造,让这两个公司始料不及的是刚改造完葡萄园,一夜之间白葡萄酒就被红葡萄酒所代替,一直到现在那两个公司一直为生存苦苦挣扎。 

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产地――胶东产的葡萄酒

胶东产区是我国前列个真正意义上的葡萄酒产区。它的历史全人民都知道,是由张弼仕先生和他的团队开创的。起先于烟台东山和西山,后来扩张到福山、蓬莱、龙口、莱州和招远等地。由于烟台地区的土壤、气候等优越自然环境,加上张裕公司的努力,烟台葡萄与葡萄酒屡获殊荣,烟台也随之成为闻名遐迩的葡萄与葡萄酒城。为了表彰张裕公司以及烟台地区在

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产地――黄河故道的葡萄酒

包括黄河故道的安徽萧县、河南兰考、民权等县,这里气候偏热,年活动积温4000―4590℃。年降水量800mm以上,并集中在夏季,因此葡萄旺长,病害严重,品质降低。近年来一些葡萄酒厂新开发的酿酒基地,通过引进赤霞珠等晚熟品种,改进栽培技术。基本控制了病害的流行,葡萄品质有望获得改善。黄河故道产区可以说是本人前列个接触到的

 
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