据专家介绍，人体内有一种神奇的物质，与人的健康状况有直接的关系，这种神奇的物质，科学上称之为“谷胱甘肽”。“谷胱甘肽”当人体摄入食物中含不洁净或等有毒物质时，谷胱甘肽（尤其是干细胞内的谷胱甘肽）能与之相结合并参与生物转化作用，从而把机体内有害的毒性物质转化为无害的物质，排泄出体外。黄酒便是这样一种具有很高营养、保健价值的养生酒，近年来越来越受到国内外爱好者的追捧。古月楼台.营养黄酒的大潮正以不可阻挡之势向我们涌来……
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黄酒.氨基酸与人体健康
咸之情通，恒之情久，翠之情一，黄酒孕育了7千年翡翠的酒文化，是酒中之。早在夏、商、周三代就已经大量生产，一直流传至今，世人对之情有独钟。黄酒营养成分主要表现在含有极其丰富的氨基酸，氨基酸是重要的营养物质，经分析得知，黄酒中含有18种以上氨基酸，优质黄酒含有20多种氨基酸，其中人体不能合成必需的8种氨基酸（lys、trp
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黄酒多酚类物质.类黑精与人体健
黄酒作为我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法与世界上其他酿造酒有明显的不同。尤其是曲发酵后释放的“多酚类物质”，对人体的健康有着深远影响。黄酒中含有的多酚类物质、类黑精属于生理活性成分，具有人体内的自由基、防治心血管病、、抗衰老等多种生理功能。多酚类物质具有很强的“自由基”功能。经科学验证，类黑精是还原性胶体
