储酒 酒瓶水平放置少移动
一瓶陈酿的葡萄酒可以保存的时间是和保存条件息息相关的。在可能的情况下，应将酒瓶放在15-18摄氏度之间，干燥避光，水平放置。“陈酿的葡萄酒应尽量少移动，以避免影响葡萄酒成分。”波尔多葡萄酒行业协会有关负责人提醒说。
如果市民打算将葡萄酒储藏若干年，可以选择梅多克、格拉夫、圣埃米利永和波美侯葡萄酒。来自波尔多山坡酒、波尔多和优级波尔多的葡萄酒较好尽早品尝，即在装瓶后2至5年期间。
品酒 温度过高过低都不好
温度是品尝葡萄酒的重要因素，它决定了葡萄酒能释放多少潜在的香气。如果侍酒温度太低，葡萄酒的芳香就不能发挥；如果侍酒温度过高，一些细微的芳香就将消失。
干白、桃红和起泡酒较佳饮用的温度为7-11摄氏度，放到冰箱冷藏室几个小时就可以达到合适的饮用温度。浓郁的干白酒和甜白酒较佳的饮用温度为9-12摄氏度，可以冰冻一下。
此外，不要忽略酒杯的重要性，宽大的底部能够较大程度地释放酒香。
葡萄酒“下酒菜”中西餐都能搭配
在与葡萄酒搭配的“下酒菜”方面，人士也提出了一些简单的酒菜搭配建议。果味丰富的波尔多和优级波尔多红葡萄酒和波尔多山坡酒可以搭配烤鸡、肉酱意大利面。中餐包括川椒牛肉、滑熘里脊、水晶肴肉、豉汁凤爪。
清淡诱人的波尔多桃红和淡红酒可以搭配很多夏季菜肴，比如烧烤肉类、扒烤的蔬菜等。中餐包括烤串、烤鱿鱼、烤鱼、醉虾等。 记者张星
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如何看葡萄酒的品质
要看出葡萄酒的品质，首先要做的就是观察葡萄酒瓶的外观。因为每一瓶葡萄酒的标签上面的信息可以让我们了解到，这款酒的生产地、年份、葡萄品种、等级以及酒庄、口感，这些都是非常重要的信息，能够判断一瓶酒的优劣。值得注意的是，一定要看看葡萄酒的瓶盖是否完好，如果说酒塞是凸起的，或者瓶口有粘液，这说明这瓶酒的品质有问题，是万万不能
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如何有效利用过期的葡萄酒
喝不完的葡萄酒，就算将软木塞塞回，放进冰箱里3至7天后，酒里所含的香气与甜味就会不见了，直接倒掉真可惜，但还有其他用途。去腥:一些海鲜食品，烹煮前用带有果香的白葡萄酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。做葡萄酒醋:把切片的洋葱与葡萄酒按1：1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天，即可形成葡萄酒醋。煮鸡汤:鸡汤可以温暖身体，而在其中加
