春日清明，时令沉醉
长大后你知道，饮料分两种，成年人版的和非成年人版的；酒精分两种，用来沉静的和用来升温的；酒意也分两种，意在酒的和意不在酒的。鸡尾酒，就是一种意在酒外，用来升高空气中的温度和情绪的，成年人饮料。鸡尾酒是成年人的福利，它轻松、干脆、随性、理所应当，夜幕降临后，各色各样的成年人来到酒吧，送给自己和别人一杯时令的饮料，在酒精的作用下适度卸掉负担和防备，重新对这个世界变得温和友善。
如果说酒是有态度的话，那么鸡尾酒更像是成年人的福利，像是某种可以用来安慰自己不再年少轻狂的礼物。与葡萄酒的庄重严肃相比，它很轻松；与烈酒的凶猛凛冽相比，它很随和；与啤酒的随意轻狂相比，它很含蓄。总之，鸡尾酒的态度是你身心都已成熟，但保持快乐寻找新奇的少年之心却从不曾更改。
与五一长假相比，清明这个假期对人来说更人性。所有祭奠和清扫都可以在这个日子里完成。悲伤也许会有一点，但是春光实在太美好，让人不忍辜负。所以，快在这个节日里来上一杯时令的鸡尾酒吧。你知道的，活得更自由、更漂亮就是对过往较好的纪念。
鸡尾酒传统
虽然关于鸡尾酒来源的传说多种多样，但说到底，它就是一种混合酒。从这个意义上来说，的鸡尾酒传统要比西方长得多。《红楼梦》中所谓的“合欢酒”――“琼浆满泛玻璃盏，玉液浓斟琥珀杯。”用酒“乃以百花之蕊、万木之英，加以麟髓之旨、凤乳之曲”。与西方的香艳相比，的鸡尾酒更注重的是风雅和意蕴。古人讲意在言外，鸡尾酒的意韵，也远在杯盏之外。
西瓜宾治
配料 新鲜西瓜，新鲜菠萝汁， 新鲜柠檬汁， 糖水
新鲜之处 “punch”原本是指用果汁、香料、奶、茶、酒等混合而成的香甜饮料，本款西瓜宾治混合了多种果汁，用火龙果当做容器营造出满溢的春天感觉。
苹果烧酒马天尼
配料 韩国烧酒， 新鲜苹果汁， 汤力水， 柠檬草
新鲜之处 用烧酒来当做一款鸡尾酒的基酒并不常见，这款调酒用苹果汁中和掉了烧酒的微呛口感，汤力水的气泡完美地撑起了酒的骨架。柠檬草的香气让舌尖体会到春意。
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黑葡萄酒的味道
事实上在阿根廷种植马尔贝克是1868年的事情，当时法国农学家将这个品种种植在阿根廷。原因是在这期间法国本土大批葡萄树因根瘤病（phylloxera）大量死亡。黑葡萄酒：法国马尔贝克的传承也有论断说马尔贝克当年在法国也不算是什么主要的葡萄品种，比如在波尔多产区，虽然被列为6种可用葡萄品种之中，但实际上基本没有种植马尔贝克
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酒的保健作用
出场专家：刘建文食品工业协会营养指导委员会副主任，保健协会专家委员会委员节日饮酒是各民族共有的习惯，中华民族对此情有独钟，尤其在黄金假日，举办国宴、家宴，或邀亲友欢聚，或谢师、敬老。无酒友时，自斟或与夫人对酌。当此“较是一年中秋月，天上人间共此时”的中秋节，饮酒助兴，既丰富了精神生活，又增添了幸福、欢乐、和睦和美的享受
