研究结果将刊载于《食品化学》期刊。
阻挡
意大利帕维亚大学化学系教授加布丽埃拉・加扎尼和同事研究红酒是否对牙齿具有保护作用。研究人员先从市面上购买普通红葡萄酒，然后进行脱醇处理。
英国《每日邮报》２日援引研究人员的话报道，使用脱醇红酒是为了研究发挥作用的是酒精还是其他物质。
口腔内对牙齿较具破坏作用的是变异链球菌。这种依靠食物中的糖分生存。一旦变异链球菌粘上牙齿，就会对牙齿表面珐琅质进行去矿化，酸性物质即可乘虚而入，腐蚀牙齿。
在实验室中，研究人员发现，变异链球菌易与唾液混合，易粘上牙齿。而脱醇红酒能够阻止这种粘上唾液或者牙齿。
发现“功臣”
研究人员说，阻挡变异链球菌的“功臣”是一种名为“原花青素”的化合物。先前研究发现，原花青素具有抗氧化作用，存在于多种食物中，譬如葡萄、苹果、肉桂、可可、茶等。
葡萄皮和葡萄籽中都含有原花青素，但研究人员不清楚葡萄汁是否也有护齿作用。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《浅谈红酒有助预防龋齿》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
恋恋香槟 冷饮较妙
浓情二月，是属于情人的日子。有没有留意，一顿完美的情人节大餐中，总少不了象征欢乐、甜蜜、浪漫与诱惑的香槟的影子。然而，你是否了解，香槟酿造的奥秘以及如何正确的饮用方式呢？近日在“二月浪漫香槟”的葡萄酒主题月活动中，资深葡萄酒专家介绍了香槟的酿造奥秘与饮用常识。酿造需走9步骤香槟“champagne”一词，与快乐、欢笑和
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
世界较好的甜白
苏玳甜白酒来自于法国波尔多，其产区就在苏玳（sauternes）这个地方，所以苏玳也成为了波尔多甜白酒的代号。这里位于波尔多南部40公里处，在加龙河左岸与辽阔的朗德森林之间，面积约2000公顷左右，是世界三大贵腐甜白酒产区之一，出产波尔多乃至世界较好的甜白酒。苏玳区目前由苏玳（sauternes）、巴萨克（barsac
