苹果酒(从英语音译也叫“西打酒”Cider) 是世界第二大果酒，产量仅次于葡萄酒，苹果内主要含果糖，苹果酒酒精含量低，只有2%―8%，有甜味，果味浓，适口性强。
苹果酒是以苹果为主要原料，它包含苹果与生物发酵所产生的双重营养成分，人体所需的氨基酸，以及苹果酒特有的果类酸；能够帮助人体代谢，维持平衡。苹果中还含有钙，镁等众多矿物质及微量元素氯，能帮助人体消化吸收，维持人的酸碱平衡，控制体内平衡。
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�t葡萄酒的�造�^程
�t葡萄酒是葡萄酒�多品�N的一��分支，很多人�`�⑵咸丫浦苯雍��Q�t酒，主要就是因�槠咸丫频钠贩N中�t葡萄酒居於多�档牡匚弧Ｊ澜缟虾玫钠咸丫朴泻芏啵�主要有cabernetsauvignon（赤霞珠）、cabernetfrance（品��珠）、merlot（梅洛）、chardonnay（霞多��）、whiteriesling（雷司令
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���酒
vindepaille（���酒），意大利文叫passito，德文叫strohwein。在法��jura（汝拉），sud-ouest（西南�a�^），provence（普�_旺斯）等地都有�造，�H具地方特色。vindepaille（���酒）�u作工�是使用chardonnay、savagnin或者poulsard葡萄，�⒄�下的葡萄
