南王山谷具有品质优异的葡萄园，除了适合葡萄生长的自然环境，还需要优良精壮的葡萄苗、科学严谨的生产管理。南王山谷有葡萄酒生产到储存的全部设施，用较挑剔的鼻子、较精准的手、较严格的眼睛和较自由的心灵完成葡萄的酿造。南王山谷还将有一片风格浑厚而又别致的建筑群，让人的意志与精神得以栖居，让建筑与自然完美地结合，让葡萄酒文化得以沉淀和展现。
有追求与有信仰是不一样的，有追求的人要完成的是目标，而有信仰的人要实现的是梦想。中粮集团烟台长城的总经理陈云昌曾与一位世外高人并肩攀登时问了一个看似简单的问题：今人和古人到底有什么不同？老先生告诉他：同样的一生，古人只想完成一件事，而今人则想去做很多很多事。生活就是这样改变的：在蓬莱这个水生木旺的地方，建立一个梦想中的葡萄酒庄，应该是烟台长城的梦想。
那些来自异国的赤霞珠、梅鹿辄、西拉、蛇龙珠等名种葡萄苗在南王山谷的和风中轻轻摇摆。株距１．５米，行距２米，亩产量不得超过７００斤，甜度必须达到２１度……这些要求都被种植者一丝不苟地坚持着。因为他们知道，一个真正意义的酒庄首先应该建设的就是它的葡萄园；他们认定只有真正进入生命成熟期的葡萄株才能产出的葡萄，这让他们必须提前７年做一些无声的基础工作；他们认为只有限制产量才能实现质量，才能让天空、大地和人类的能量和灵气浓缩在限量生产的葡萄当中。
南王山谷的葡萄熟了，葡萄酒庄的投标也尘埃落定，不远的将来，这里将是人认识葡萄酒、了解葡萄酒、享受葡萄酒的东方乐园。
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阿尔萨斯――在法国弗日山脉品的白葡萄酒
阿尔萨斯坐落在美丽的莱茵河与延绵的弗日（ｖｏｓｇｅｓ）山脉之间，是法国的白葡萄酒产区，也出产品质不错的气泡酒。它地处法国东北部，地形狭长，是法国较小的一个省份。公元前１２３年，罗马人征服高卢的硝烟尚未散尽，人们就开始在这片土地上大面积种植葡萄。这里阳光充足、降雨量低、土质丰富，适宜多种葡萄品种生长。阿尔萨斯大部分葡萄园
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山西怡园酒庄严格的葡萄园管理
怡园是按葡萄园环绕酒坊这种酒庄方式建的，一部分葡萄园就在酒庄周围。信步而去，只见葡萄树上的叶子绿得发光，小米大的花蕾比比皆是，有的已探出细细黄黄的花蕊，欢欢喜喜地在别春迎夏。怡园酒庄在海拔870-950米的黄土坡上，土壤是独特的厚达数十米的褐沙土。这种土壤渗水性非常好，小雨不见水，大雨渗透快，土壤中含各种矿物质，适合葡
