雷司令酒以优雅细致的均衡感见长，雍容大度，除了花香和水果香味，产自页岩土质的雷司令有时还带着一种淡淡的清新矿石味甚至火药、汽油的味道，风格独树一帜。上好的Ｒｉｅｓｌｉｎｇ酒约需６～１０年时间才进入适饮期，可陈放２０～４０年。
灰品乐酒属于香味浓郁、口感丰盈的品种，酒色偏金黄，酒精度偏高，酸度略低，初期带有水蜜桃与杏桃的果香，成熟后则呈熏烤或奶油的香味。适饮期为２～５年，但上好酒可陈放２０年以上。灰品乐酸度低、口感丰盈、带有淡淡熏烤味，适合搭配白肉、野味、熏肉类或味道浓重的食物，传统美食――北京烤鸭与它就是颇完美的搭配。
麝香酒产量不多，带有丰盈的新鲜葡萄以及玫瑰和荔枝的气味，口感圆柔馥郁，芳香袭人，比较适合作为餐前酒使用。适饮期约２～４年，上好酒可陈放１５～２０年。
琼瑶浆葡萄原产于意大利，几乎世界各地都有种植，以法国阿尔萨斯较为。琼瑶浆酒以甜美的浓烈香气闻名于世，色泽金黄，带有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮甚至麝香的气味，口感圆润强劲，个性十足，公认为是亚洲美食的较佳搭档。腰果鸡丁与琼瑶浆的搭配就可谓是东西方美食文化的上乘之作。
漫步于阿尔萨斯宁静的村落中，处处可见用木材搭建的多面形屋顶。凸肚窗、拱道、削角门框都饰以酒农的剪刀或铁匠的马鞍、桶匠的木糙、面包师的椒盐卷饼，这些古朴并为当地人所熟悉的摆设，常常会引发异乡人的遐想。即便是不经意间与老农的闲谈，也会给你带来些许意想不到的收获，岁月的安详穿过迷人的葡萄园小径，阴凉的小酒馆，古老而神秘的大酒窖，演绎出酒乡神韵。
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山西怡园酒庄严格的葡萄园管理
怡园是按葡萄园环绕酒坊这种酒庄方式建的，一部分葡萄园就在酒庄周围。信步而去，只见葡萄树上的叶子绿得发光，小米大的花蕾比比皆是，有的已探出细细黄黄的花蕊，欢欢喜喜地在别春迎夏。怡园酒庄在海拔870-950米的黄土坡上，土壤是独特的厚达数十米的褐沙土。这种土壤渗水性非常好，小雨不见水，大雨渗透快，土壤中含各种矿物质，适合葡
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山西怡园酒庄酿好酒
葡萄园管理在让果农理解管理酿酒葡萄与水果葡萄不同上尽管有不少困难，但通过严格的收购质量控制制度使越来越多果农明白限产与质量的关系，葡萄质量随葡萄树龄增加而稳定提高。收获季节是关键，高林在这个季节更频繁地到葡萄园查看，测试每个地块的葡萄的糖份、潜在酒精度、酸碱度、总酸和花色素，品尝葡萄感官葡萄中的酸、甜、酚类物质是否成熟
