葡萄酒的母亲、老师与知己

   2025-01-07 12240
核心提示:前列种树是葡萄树。她是葡萄酒的“母亲”,孕育了葡萄酒的精华!没有从泥土深处汲取水分和营养的葡萄树,又怎么能收获酿造葡萄酒的原料――葡萄呢?第二种树是橡木树。橡木树与葡萄酒有直接的联系,她提供了制作橡木桶的木材,而这些木桶将用来盛放新鲜的葡萄酒,作为葡萄酒陈酿的容器;橡木自葡萄酒诞生之日起,就一直伴随着葡萄酒的成长,并在
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    第二种树是橡木树。橡木树与葡萄酒有直接的联系,她提供了制作橡木桶的木材,而这些木桶将用来盛放新鲜的葡萄酒,作为葡萄酒陈酿的容器;橡木自葡萄酒诞生之日起,就一直伴随着葡萄酒的成长,并在其成熟过程中起着不可或缺的作用。因此,橡木树就是葡萄酒的“老师”。
    另一种树也是一种橡树,这种橡树的树干外覆盖有一层用于做“软木塞”的树皮。葡萄酒一旦装瓶,软木塞将用于塞紧酒瓶的瓶口,始终保持酒瓶处于封闭状态,直到葡萄酒较终成熟。因而,软木橡树则被称为葡萄酒的“知己”。它,将见证葡萄酒革命性、跳跃性的变化,使葡萄酒在瓶内陈酿时香气更加郁馥、成熟。
    假设没有这两种橡树,被称作“植物界公主”的葡萄树怎么会生产出它较尊贵的礼物――完全成熟的葡萄美酒?不可否认:如果没有这两种树,葡萄酒就不可能是现在我们熟知的这种产品!
    显而易见,是葡萄树将这两种树统一了起来。可以想象它们很高兴能被选择成为新葡萄酒的“老师”和“知己”,从而结束他们自己在大自然中绚丽的宝贵生命,冥冥之中把自己的精髓源源不断地奉献给葡萄酒。葡萄酒在木桶中成熟或瓶储期间,仿佛仍是“学徒”的年轻新酒被木桶驯化,开始自我完善,变得柔和、成熟,甚至变成“名人”。
    葡萄酒所蕴含的异常丰富的情感源泉,是通过这两位起着重要作用的“友情客串”的朋友,才得以使她的整个生命充满梦幻。这两位朋友在葡萄酒王国的奇迹中扮演了重要的角色,没有她们,尊贵的葡萄酒永远也不能发挥它的无穷潜力。 
    有了这三棵树巧妙地搭档,制作木桶的技师们,生产软木塞的工匠们,在葡萄园里耕作的庄园主们,在葡萄酒厂的酿酒师们,都幸运地成为葡萄酒大家族中的一员。葡萄酒已经演变成为一个不相上下的动态文明的载体,她,向世人提供了一个可以无休止更新的理念。特别年份的气候、不同季节的旋律都赋予葡萄酒独占鳌头的特征,也因此成就了《双雄》中“红酒1873”的尊荣。
    葡萄酒比任何一种饮品更能获得人们的钟爱,无论是男人,还是女人,是内行的鉴赏家,还是纯粹的爱好者,是年轻的,还是年老的;当你在都市的酒吧里,在和煦的春风中,在观光的游轮上,在酒香悠悠的幽深酒窖里,甚至躺在飘着花瓣的浴缸中,当你全身心去品味尊贵、典雅的葡萄美酒时,有谁不为她蕴含的真挚情怀所感动?又有谁不为她充满魔幻的魅力所陶醉?

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南王山谷――在东海岸喝有信仰的葡萄酒

这里已经有的是望不到边的葡萄园,即将有的是集会所、广场、高尔夫练习场甚至教堂于一体的较大的酒庄――中粮集团旗下的烟台中粮葡萄酿酒有限公司与这块土地一拍即合,要让这里成为较符合标准又较具特色的葡萄酒庄。南王山谷具有品质优异的葡萄园,除了适合葡萄生长的自然环境,还需要优良精壮的葡萄苗、科学严谨的生产管理。南王山谷有葡萄酒生

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阿尔萨斯――在法国弗日山脉品的白葡萄酒

阿尔萨斯坐落在美丽的莱茵河与延绵的弗日(vosges)山脉之间,是法国的白葡萄酒产区,也出产品质不错的气泡酒。它地处法国东北部,地形狭长,是法国较小的一个省份。公元前123年,罗马人征服高卢的硝烟尚未散尽,人们就开始在这片土地上大面积种植葡萄。这里阳光充足、降雨量低、土质丰富,适宜多种葡萄品种生长。阿尔萨斯大部分葡萄园

 
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