冰酒甜性高，酸性秒，美味均衡，可以单独饮用或与其它美味搭配饮用；饮用冰酒宜用大肚高脚酒杯（以手持杯脚不触杯身为宜）。
一看、二闻、三尝
一看：首先看冰酒的纯度和颜色，判断冰酒的浓度和酒龄；轻轻晃动酒杯，根据留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。
二闻：在晃动酒杯之前闻一下，然后慢慢的晃动，以保证芳香逐渐地散发出来。
三尝：回味冰酒丰富而独特的口感和香味，通过味觉评价冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各种成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活动面颊、舌头并深呼吸，这样，冰酒中易挥发的成分在口中散发出来，通过咽喉传到鼻子，使各种感觉器官都能尽情感受冰酒的美妙。
饮用前：冰块15分钟或冰箱1小时冷冻。
饮酒前忌食辛辣、薄荷等味重食物。
白冰酒易饮温度：4-10°C
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品尝冰酒的五个步骤
品尝冰酒的五个步骤（一）观色要有一个白色的背景，并把酒杯放在它的前面，分别有以下颜色：白酒有淡黄绿、金黄、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。（二）摇晃是为了让氧气进入酒：摇晃使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气接触使酒产生香气。（三）闻酒酒闻起来象什么呢？它有哪种形态的nose？（nose为品酒
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太阳谷冰酒：品，造
在2005年元月伦敦评酒会上，世界各国的品酒大师们怎么也没想到，他们打分较高、评价较棒的一款冰酒竟然来至遥远的东方。太阳谷冰酒，出自北纬41.58°、辽宁中部长白山余脉丘陵地带。消息传回国内，引起各界高度关注，有媒体称其为“的骄傲”。的确，在冰酒世界里，除了加拿大和德国，其他国家很难在这方面有所建树。作为新兴
