然而一些优质的葡萄酒仍然来源于中东，常驻香港的葡萄酒咨询师杰克逊说，这些来自古国的葡萄酒远没有过时。
古国葡萄酒既体现了旧大陆尤其是法国、西班牙和意大利的葡萄酒特点，也体现了新大陆葡萄酒的品质，例如澳大利亚、新西兰和美国。葡萄酒酿造者往往会在采用旧大陆技术的同时尝试一些新的方法和不同种类的葡萄。
古国白葡萄酒和红葡萄酒均为中度酒体，都散发着泥土味而不是果香味，这就使它们在某种程度上可以互相替换，如果蒙上眼罩，你也许都无法分辨出白葡萄酒和红葡萄酒。
在这些古老的国家你常常会发现各种各样的葡萄种类。西拉、霞多丽这些常见的品种被广泛使用，而当地自产的一些葡萄品种也被用来酿酒。例如，一瓶黎巴嫩穆萨酒庄的葡萄酒所选取的葡萄品种有些可能是你听说过的，如赤霞珠、歌海娜、神索，而有些你可能未曾听说―敖拜德和默瓦。
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葡萄酒为什么要用橡木桶贮藏
橡木储酒历史悠久，源远流长，至今己有几千年的历史，世界的轩尼诗、马爹利、拿破仑、人头马等都是使用橡木桶陈酿而成。据英格兰酿酒史记载，在十七世纪，英国的制酒商为抗拒征收的麦芽税，他们制作大小不一的橡木桶，将所有的酒装入橡木桶中贮入山洞里，过了一年后，他们将酒桶取出，奇迹出现了，他们发现酒的颜色变成金黄色，酒的味道异常香醇
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奥希耶酒庄一览
“这片广袤的自然土地中蕴藏着伟大的力量与绝伦的纯美，以及超乎想象的无穷潜质”。这些溢美之词说明了埃理克男爵眷顾这里的原因。拉菲集团与里斯特尔酒庄的精诚合作也彰显出这里是郎格多克地区较古老同时也是较美丽的酒庄之一。奥希耶的酿酒历史须追溯到罗马时代。当时，向罗马教廷供奉葡萄酒的大酒庄中就有纳博那地区酒庄。公元92年，罗马多
