一般说来，越的餐馆葡萄酒标价越高，因为厨师、侍酒师、葡萄酒窖、葡萄酒器皿等费用都要加在葡萄酒中。而且餐馆越，座位越少，客源有限，他们必须从少量的葡萄酒中赚取较大利润。
餐馆的定价策略也各不相同。据拉斯维加斯的凯萨宫大饭店(CaesarsPalace)负责葡萄酒采购、定价的经理StuartRoy透露，为了符合其它连锁店的葡萄酒定价标准，该店批发价在100美元以下的葡萄酒利润，要高于批发价格咱爱100美元以上的葡萄酒。通常100元以上的葡萄酒，利润都是280％。
在坦帕市Bern’s牛排店，所有葡萄酒的售价都是批发价的三倍，而且每隔几年价格都要重新上调，该店的葡萄酒利润看起来很高，但葡萄酒的标价在市场上还算适中，因为店内葡萄酒的批发价相当便宜。店内侍酒师EricRenaud表示，这家牛排店有51年历史，90％的葡萄酒都是在发布之初购买的，并非高价拍卖得来的。
纽约Landmarc餐馆葡萄酒经理DavidLombardo称，店内葡萄酒的定价原则是低于大多数纽约餐馆的同种酒价格。Lombardo说：“我们这里没有20元一把的叉子，我们的酒杯也不是Spiegelau或Riedel这样的头牌产品。因此葡萄酒的附加值也很低。”
与此相反，在拉斯维加斯豪华Carnevino餐馆，一瓶1999年份DomPérignon香槟售价远远高于Legal海鲜店和McCormick&Schmick’s餐馆，采购经理HenryDavar表示，一方面Carnevino餐馆葡萄酒的批发价相对高一些，另一方面高价位中包含着服务，还有一些赠品。
餐馆葡萄酒定价也因地而异，芝加哥餐馆不多，因此葡萄酒定价较低，而拉斯维加斯名流云集，餐厅比比皆是，酒价自然高。
较后一点，美国各州的葡萄酒律法、消费税不同，也影响餐馆的定价。这就是为什么2005年份Duckhorn美乐在匹兹堡的Ruth’sChris牛排店售价，比达拉斯连锁店高64美元的主要原因。
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如何选择实惠的葡萄酒？
那么如何才能买到物美价廉的葡萄酒？首先，多逛逛葡萄酒商店，美国较大的饮料经销商――南方葡萄酒烈酒商店总裁waynechaplin建议，外出就餐时点自己熟悉、喜爱的品牌，这样可以和商店的葡萄酒零售价做对比选择。佳酿酒窖的joshuawesson表示，香槟是较好的参考产品，因为大多数餐馆都提供香槟，可以货比三家。但是这几年
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通过葡萄酒酒标看葡萄品种
并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等生产国规定一瓶酒中含某种葡萄75以上，才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定，如德、法，标签上如果出现某种葡萄品种名称时，表示该酒至少有85是使用该种葡萄所酿制的。新世界的酒标上较常看到标示品种名称。
