把杯子倾斜45度角，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿有复合的香味。
摇动酒杯后，迅速闻酒中释放出的气味，看它和原始气味比是否稳定。
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品尝法国葡萄酒:品酒
喝一小口，在口中打转，如果酒中的单宁含量高，口中会有干涩的感觉，因为单宁有收敛作用，这说明葡萄酒还没有完全成熟。较好是口感酸－甜－苦－咸达到平衡。 吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何。
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撒丁岛葡萄酒简介
尽管撒丁岛葡萄酒保持着与意大利本土葡萄酒截然不同的风韵，但撒丁岛葡萄酒依然严格地遵循着意大利的四种等级划分，即普通佐餐酒v.d.t，典型地区酒i.g.t，法定产区酒即"控制原产地命名生产的葡萄酒"简称d.o.c，保证法定产区酒即“保证控制原产地命名生产的葡萄酒”简称d.o.c.g，并对葡萄酒的管理及
