点酒误区:一定要有红有白?

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点酒误区:House Selections都是不好的酒?

每一间餐厅都会依照主要客人群体选择葡萄酒，通常，这也是能够代表餐厅整体水准的选择，也是厨师和待酒师在餐厅搭配上达成共识的，而且价格因为点得多永远比其他酒要划算得多，走得快也可以保证酒质新鲜。不想承担点错酒的风险，或者不想在一顿简单的工作餐上浪费太多时间，不如就在餐厅的推荐酒单（houseions）里进行选择，而且常常有

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点酒误区:侍酒师是推销员?

的侍酒师（sommelier）在葡萄酒行业内要求非常，在葡萄酒的品鉴上需要过五关斩六将才能获得资格论证。国内尚无此类认证考试。让的侍酒师或侍酒服务生站在你旁边就等于有了一个google,清楚地提出你的要求，他基本都能为你一一解答。比如酒的风味，葡萄品种的特质，年份的好坏，产区的风土等。记住了，千万不要怕他站在你边上。当