点酒误区一:酒单上没有酒标就不是好的酒单?

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点酒误区:一定要有红有白?

在餐厅越来越注重食材原味，清食原则为前提下，可以一白到底，即从开胃酒、前菜、主菜、汤、甜品都可以用按照酱汁的浓厚选择到底是清爽到底还是厚重的白葡萄酒来搭配。简单的方法是从自己喝过的酒来选择，从熟悉的葡萄品种开始，红酒如cabernetsauvignon,merlot,白酒如chardonnay,由于品种不娇气，种值极为

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点酒误区:House Selections都是不好的酒?

每一间餐厅都会依照主要客人群体选择葡萄酒，通常，这也是能够代表餐厅整体水准的选择，也是厨师和待酒师在餐厅搭配上达成共识的，而且价格因为点得多永远比其他酒要划算得多，走得快也可以保证酒质新鲜。不想承担点错酒的风险，或者不想在一顿简单的工作餐上浪费太多时间，不如就在餐厅的推荐酒单（houseions）里进行选择，而且常常有