果味型、轻柔红葡萄酒佐餐的要决

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单宁重的丰厚红葡萄酒与佐餐的要决

无疑这类酒是酿自皮厚、颜色深的葡萄品种，单宁自然也重如铁骨，它们通常有着黑色的浆果，比如说黑加仑子、黑樱桃、黑色李子的气息，不过在它们年轻的时候往往有青椒味，成熟度不好的时候有明显的生青气，成熟的时候会带来巧克力、咖啡、烟草、皮革、烟熏等等气息。它们的酒精度通常都不低，高酒精度也能给酒带来些甘味和柔顺感，不过这些酒年轻

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优雅、香料味的柔顺葡萄酒佐餐的要决

这一形态的葡萄酒无疑是以黑比诺(pinotnoir)为代表的，而勃艮地的红葡萄酒就是它的代表作，它的颜色是浅浅的红，不会像赤霞珠和西拉葡萄品种那般色泽浓郁，它的单宁柔和，有着丝绸般的质地，尤其是它优雅愉悦的酸总能和细腻的甜达到近乎完美的平衡。这类葡萄酒年轻的时候有着草莓、紫罗兰、樱桃、黑色浆果、红枣等香气，经过橡木桶的