何谓“均衡”，在葡萄酒而言，其实是当中的酸、甜、苦涩各种味道在口腔内与味蕾的交流。这各种味道在酒精和果味的衬托下会展现不同的层次，这种感觉在舌头上恍如高空走钢线艺人手中的平衡棒一样，无论偏向那边，都随时会有令人粉身碎骨的危险；而试酒境界中较至高无尚的，亦正是那一份摇摇欲坠的感觉。一生人能真正尝过的恐怕难得几回――能够达到这种境界的，在世上所有饮品中，唯有葡萄酒可以做到！
“均衡之道”看似虚无，亦非笔墨所能形容，更重要的是，不同的人对同一样的味道有不同的均衡标准，举例说，弄一杯浓浓的红茶，呷一啖，你会觉得又苦又涩，因为红茶跟红葡萄酒一样都有“单宁”，加几片柠檬，再呷一啖，你会觉得又酸又苦，有人会觉得难以下咽，但有人反而会喜欢这种酸苦的味道�r如果在这时加一点糖，直至满意为止，这岂不是一杯柠檬茶？对�u这就是“均衡”，茶的浓淡、柠檬的多寡以及糖的分量，都与葡萄酒颇为相似，分别是柠檬茶的“均衡”是操纵在你的手上，葡萄酒的“均衡”却全由酿酒师控制。酿酒师要照顾葡萄的生长情况，留意葡萄的成熟程度，葡萄的成熟，决定了单宁的浓度及糖分，一切皆属天然，完美的均衡，可反映酿酒师的修为，以及对酿制葡萄酒的执着――甚至是一种艺术的升华。
下一次，当你弄一杯看似简单的柠檬茶的时候，尝试从一个酿酒师的角度去理解，何谓“完美的均衡”，当是一大妙事。葡萄酒的“均衡”与价钱无关，就正如五大酒店的柠檬茶并不一定比一杯商品档的好。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《葡萄酒的均衡如何判断》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
木塞鉴证酒品
先不说瓶贴上印的全是外文，就说酿酒厂吧，全世界也有好几万家。根据酿酒的历史和传统，世界上酿酒地区又被分成旧世界和新世界两大块，旧世界主要指的是法国(france)、意大利(italy)、西班牙和葡萄牙(portugal)。人工种植供酿酒用的红葡萄品种有好几十种，常见的也不下于十来种。而不同的酿造工艺和不同品种的选用（有
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
葡萄酒的品酒术语都有哪些
酸味――存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。 回味――在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。请参阅余味。 芳香――口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的变化而产生的香味。 麻辣――由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。 平衡―
