要知道冷藏5°的酒是较爽较美味的，特别是大吟酿、吟酿的清酒，经过用精选的上好日本米（世界上较好的米是日本米，由于品质好、产量少，一般都用于本土供应）以及矿泉水酿制而成。如上善如水，男山大吟酿，菊源氏大吟酿，久保田（万寿、千寿）等，清酒把饮酒的艺术推至至高点，正如“上善如水”的牌子一样，日本语意即“尊贵好饮的感觉就像奔流的水一样向四面八方流传”。以下几种清酒取名之意为：
朝香――酒的清香就好像清晨扑面而来的空气一样，怡人惬意。
松竹梅――松、竹、梅，日本庭园自然尊贵的植物，此酒就像他们一样给人和谐自然又不失尊贵的感觉。
菊正宗――菊花在繁花丛中显自然淳朴，到处可见。人人喜爱的花卉，不求尊贵但求人人喜爱。
千寿、万寿――长寿之人必不可少之意。
日本清酒品牌众多，“上善如水”、赤磬雄町、久保田万寿、千寿等是成功人士的，因而价格也较高；玉乃光、醉心吟酿、朝香大吟酿、万寿纯米吟酿、菊源氏等价格适中，很受中级白领的青睐；菊正宗、美少年、日本盛、朝香等走平民化路线，特别被一般家庭所推崇。
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清酒的诞生
日本的造酒文化源于大陆，2000年前、江浙一带的大米种植技术和以大米为原料的酿酒技术传到了日本。日本的风土将其精炼并发展成现在的清酒。奈良县的三轮神社、京都府的松尾神社、梅之宫神社在日本因供奉酒神而非常。三家神社所供奉的酒神代表了日本酿酒技术在不同时期的情况。三轮神社供奉的诸神中有一位「大国主命」神，他是日本土著民族的
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清酒购买秘诀-识酒标
酒度：即酒的甜度，＋数较干身，-＞数较甜，一般由-10至710，-10属甜度较高，10则较干身，以4为中位数，市面上也会有超甜身（-10＞）或超干身（10＜）的清酒。酸度：表示酒内的总酸度含量，度数愈高愈辛辣，一般以1.5~1.7度为标准。部分还会列明氨基酸度，数字愈高愈浓厚，但过高会有杂味。杜氏：即酿酒师名称，有的会
