本文目录一览：
- 1、有人知道茅台镇哪些酒才是真正的坤沙酒?
- 2、茅台哪些是坤沙
- 3、茅台王子酒是坤沙还是碎沙工艺?
有人知道茅台镇哪些酒才是真正的坤沙酒?
1、茅台镇坤沙酒还是挺多的，在中端价格的市场里，品质高一点的酱酒选择还是很多的，茅台王子啊，还有国台，都可以对比一下的。但是还是要注意一下，现在市场上好多虚假宣传的，碰瓷大牌的，根本不能信，还有那些号称是十几年坤沙的酒你碰都不要碰。
2、在市面上，真正的坤沙工艺酱香酒包括：飞天茅台、茅台酱门、红花郎10年、郎1898等。 坤沙酒采用红缨糯高粱和小麦作为主要原料，严格遵循12987工艺：一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。这些酒的基酒至少陈酿三年，其中飞天茅台使用的是五年基酒。
3、用茅台镇传统12987工艺酿造的金樽吟·七层香就挺好，是正宗的坤沙酒。
茅台哪些是坤沙
茅台生产的系列酒都是坤沙的，严遵守“一二九八七”工艺的（即一个周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒）。取酒七次，其中三四五轮次的酒最好，一二七八轮次的稍微差一点。（之所以能取酒这么多次，是因为本地高粱粒小皮厚耐蒸煮，并且要80%以上是完整颗粒没有碾碎蒸煮的才能叫坤沙酒）。
茅台系列坤沙酒有飞天，在酱酒酿造工艺中，高粱即为沙，而“坤”则是完整的意思，“坤沙”是指不碎的高粱（其实还是有少量的破碎），而在茅台镇本地一般把坤沙称为“捆籽”。此外还有碎沙（碎沙则是打碎的高粱），翻沙等。
“坤沙”在茅台酒中指的是一种完整的原料，即红缨子高粱。这种高粱在茅台镇本地被称为“捆籽”，是酱酒中的精品。红缨子高粱是茅台酱香型白酒的主要原材料，茅台本地产的糯性红缨子高粱也被称为红粱。这种高粱颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，经得起九次蒸煮。
茅台镇坤沙酒还是挺多的，在中端价格的市场里，品质高一点的酱酒选择还是很多的，茅台王子啊，还有国台，都可以对比一下的。但是还是要注意一下，现在市场上好多虚假宣传的，碰瓷大牌的，根本不能信，还有那些号称是十几年坤沙的酒你碰都不要碰。
酱香酒的酿造周期是多久（酱香酒的酿造周期是多久?）
本文目录一览： 1、酱酒酿造工艺是什么? 2、酱香型白酒酿造工艺流程? 3、酱香型白酒要酿多久? 4、酱酒12987工艺是什么? 5、酱香白酒的酿造工艺流程? 酱酒酿造工艺是什么? 1、酱酒酿造工艺主要包括坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺、串沙工艺，以及回...,茅台尚酱
茅台王子酒是坤沙还是碎沙工艺?
茅台王子酒属于碎沙酒，选用的高粱原料需全部粉碎。这样的话出酒率要高一些，出酒也快。储存3年左右的时间然后选用3年的基酒勾兑调制，这样酿出来的酒口感虽然比不上飞天，但与翻砂或串香工艺的酒相比就要好很多。
这两种品牌王子酒的区别是酿造工艺不同、原料选择不同。酿造工艺不同：茅台王子酒采用的是坤沙工艺，这是一种传统的酿造方式，需要经历七次取酒，符合茅台酒的质量标准。而贵州王子酒的酿造工艺采用的是碎沙工艺。原料选择不同：茅台王子酒采用的是本地优质糯高粱。
茅台王子酒是坤沙酒只不过是品质最差的坤沙酒，坤沙酒也分中低端坤沙酒，并不是坤沙酒都是一样的。
茅台王子酒是坤沙还是碎沙茅台王子酒是坤沙酒。
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碎沙酒的出酒率是多少度（碎沙酒一般多少钱）
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