冰酒的出现较早可追溯到1794年冬季德国的弗兰克地区。1794年，德国Franconia地区出现了罕见的秋季冰冻，一夜之间，成熟的葡萄都结成晶莹的冰珠，面对突如其来的自然灾害，果农倍感沮丧。为了避免冰冻的葡萄在解冻后坏掉，有的果农当即采收冰冻的葡萄进行压榨、除冰、酿造。谁知，无心抵柳柳成荫，当葡萄酒酿成时，果农们尝到了从没喝过的甘美爽洌的新型酒。冰酒因此出现。但因其受限于苛刻的自然条件，产量极低，冰葡萄稀缺、罕有，冰酒逐渐成了品位、尊贵的彰显符号。
纯正冰酒的生产每年只有一季，产量也只能由那一年的气候而定。受气候的影响，冰酒并非每年都有，相反在冰酒的旧城恩邦，3～4年才有一个冰酒生产的年份，那也是造成冰酒价钱居高不下的原因。即使是在适宜的年份，一整棵葡萄树也才可以生产一瓶375ml的冰酒，每公顷土地大概可以生产100瓶左右，而通常优质葡萄酒每公顷可生产大约6000瓶酒。如果遇到风暴、冰雹、鸟儿啄食或气候异常则会颗粒无收。所以，在冰酒产地经常会出现葡萄树上挂满葡萄，较后连一瓶冰酒都酿不出来的现象。
近乎苛刻的选料讲究，把喝冰酒的身体越发“灌”得结实。冰酒素有老年人的“冰牛奶”之称，人们只知牛奶营养丰富，其实冰酒类似牛奶又胜似于牛奶，医学方面的专家证实，冰酒有降低血中的胆固醇和功能，还可预防高血压和心脏病。每天饮用2～3杯冰酒，既满足了口欲，又满足了身体。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《体会舌尖冰甜刺激解读冰酒的历史》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享黄酒类的百科知识，特产酒，米酒知识等。如：黄酒的作用和功效，古越龙山、绍兴黄酒是什么酒、石库门黄酒、女儿红是什么酒？会稽山、即墨老酒、沙洲优黄、塔牌黄酒、金枫酒业、乌毡帽黄酒、黄酒的作用和功效、黄雕酒是黄酒吗等资讯。
冰酒的哲学
一位法国学者曾说：“葡萄酒不仅承载着一种文化，更承载着一种哲学。”而哲学，也许就是于瞬息万变之中蕴藏着的一抹智慧。初冬时节的风悠悠然卷落几片残存的银杏叶，于是，我那卷讲述着葡萄酒历史的书页中恍惚间多了几簇灿然的金黄，煞有介事而又恰合时宜地指向了两百年前那一段历史的巧遇。1794年，时值深秋，辛勤的酒农们正沐浴在临近收获
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
冰酒：少女的味道
好的冰酒宛如少女，一笑一颦都极其有味道。她笑起来是甜，也会有忧郁的酸。而冰酒的整个生命历程，则宛然是一首少女的诗歌，轻扬灵动。冰酒(icewine或eiswein)是一个奇怪的东东它是由葡萄藤上冰冻的葡萄里的果汁酿制而成，也就是说这些葡萄都是在一般正式的秋季采收后非常久之后才采收，也因此需要付出昂贵的代价去保护葡萄不被
