在海岸边兴建大型建筑对于当时的人们来说还是前列次，由于距海不足百米，土层为沙质，大酒窖前列次建造开工不久就因渗水而坍塌。张成卿又与来自奥地利的酿酒师巴保男爵一起，决定采用铁梁拱连、钢砖砌墙对酒窖进行改建，但这些铁梁钢砖却难以承受潮湿的环境，锈蚀程度日甚一日，较终毁于1903年5月的一场洪水。
面对两次失败，张成卿集思广益，较后采用中西结合的办法。酒窖顶部用传统烧制的大青砖发碹；墙壁用上吨重的大青石砌成，墙体内再以碎砖、沙石填充。同时再用当时的“舶来品”洋灰（水泥）扎墙缝、抹墙面，使窖体异常坚固且平滑；蜿蜒而下的螺旋梯亦用永不锈蚀的石条所造；窖体内外又设计了巧妙的隐蔽排水系统，确保不渗不漏。
结合了中西建筑的智慧，张裕地下大酒窖历时11年经三次改建，终于在1905年大功告成。
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法国 高柏丽堡
高柏丽堡（chateauhaut-bailly）位于贝萨克-雷奥良产区的雷奥良村内，波尔多城南边。葡萄园占地面积28公顷。16世纪以来，来自paysbasque巴斯克地区的一户富人家创建了高柏丽堡（chateauhaut-bailly）。1630年，巴黎银行家firminlebailly买入酒庄，并以自己的名字为酒庄命
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张裕百年酒窖是世界上独占鳌头的“海滩边的酒窖”
作为史上开头葡萄酒地下酒窖，张裕百年酒窖占地面积2666平方米，窖深7米，有8个纵横交错的拱洞，犹如迷宫。酒窖内四季保持约摄氏14度的恒温，湿度为75度左右。更堪称奇的是其整体方位北距海岸不到百米，低于海平面一米之多，却能坚如磐石、固若金汤，是世界上独占鳌头的“海滩边的酒窖”。 清华大学建筑设计院的专家们在认真考量了
