发展意味着竞争，大多数企业都希望能独霸某一领域，消灭竞争对手。而文含却说，“这么大，葡萄酒文化还需要大力普及，已经有人在做这件事情，但的太少了。我们的葡萄酒培训是国内的，但一个公司的力量非常弱小，远远不够，我希望更多的人能参与进来。我希望在不久的将来，使我们的学生也能达到培训师水平，这也是对我们教育水平的提高。”
对行业有看法，对自己必然也有规划。但谈起公司的未来发展，文含的回答再次让人意外：“我并没有详尽的远景规划，逸香也没有完整的战略发展构想。外界情况随时变化，我们就随时进行灵活调整。我并不担心行业竞争会对我们构成太大的威胁，逸香起步早，产品品质高，而且我们的经营并不是一成不变的，每年我们每一到两年就会有新的合作，不断引入更好的项目。”
“使更多的人了解乃至精通葡萄酒知识、普及葡萄酒文化才是我较终的目标。”文含较后如此说道。
应该说，当国内越来越多的出现这种葡萄酒培训机构的时候，就会催熟的葡萄酒市场。目前，的消费者具备了一定的葡萄酒知识，但也只是皮毛而已。一般，一个标准的法国人，喝一杯葡萄酒，他能知道，哪年酿制，出产地在哪儿。而一个消费者，绝不达不到这种了解。
现在的消费者对于葡萄酒文化的渴望越来越迫切，这正是文含的用武之地。
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年轻的酒的侍酒温度要比陈年的酒低
每一种葡萄酒都有其理想的侍酒温度，原则上，对于将白酒及红酒加以冰凉后饮用，是公认的事实。而红酒的温度若能控制得适当，则风味更佳。在这样的情形下，冰凉的酒在德国就占优势，形成一股趋势。特别是红酒，人们饮用的温度，不再象从前一样的温度，尤其是要保持其清淡、色泽鲜艳的特性。饮用年份近、清淡的白酒时，其温度也要较喝较浓的酒时来
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去地中海与与葡萄酒来个约会吧
地中海mediterranean，源自拉丁文，原意为地球的中心。因为那浪漫的海洋气息，地中海对于每一个怀抱旅游梦想、向往别样风景、别样风情的人来说，都是一个美妙的乌托邦般的梦境。尤其是夏天，那绵长的海岸线简直具有魔一样的吸引力。 而在地中海海岸线上随处可见的，就是一个又一个的葡萄园和葡萄酒庄。作为早在史前时代就已经存
