法国葡萄酒的超凡脱俗

   2023-07-16 12990
核心提示:法国是较伟大的产酒国,年产酒大约六亿七千万箱,占世界总产量的四分之一。虽然不是产量之冠(意大利餐酒很多年占了首位),但它出产的酒的种类和品质,是其它地方没法比较的。波尔多和布艮地盛产的红酒品质居世界之冠。出产自素丹(sauternes)的甜性餐后酒,也只能以德国甜白酒(qmp)才能与之相比较。较上乘的有气餐酒,名为香槟
最新葡萄酒红酒行业百科知识资讯《法国葡萄酒的超凡脱俗》是酒商网93wang.cn整理发布,了解更多红酒知识,红酒文化,红酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。  法国是较伟大的产酒国,年产酒大约六亿七千万箱,占世界总产量的四分之一。虽然不是产量之冠(意大利餐酒很多年占了首位),但它出产的酒的种类和品质,是其它地方没法比较的。波尔多和布艮地盛产的红酒品质居世界之冠。出产自素丹(SAUTERNES)的甜性餐后酒,也只能以德国甜白酒(QMP)才能与之相比较。较上乘的有气餐酒,名为香槟,是产自香槟区内,而公认较醇的白兰地,法国干邑更是当之无愧。
  法国种植餐酒的历史,来自2500年前近于现在马赛的地方(法国南部),而逐渐地发展至西面与北面,现在法国葡萄酒产区占面积三百万亩,超过80%的产量是平价酒(VIN ORDINAIRE),只适宜法国人日常饮用,剩下来的,是受法国法例管制,而印上APPELATION CONTROLEE(简称AOC)的字样,很多出品往美国、欧洲、亚洲等地的法国餐酒,虽然是普通餐酒或是附属类餐酒,仍印有AOC字样,这表示我们能够日常饮用的法国酒,却是法国人在喜庆宴会才可以享用,可能我们长喝的餐酒,在法国人心目中,只能闻而未能尝呢。

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意大利葡萄酒的包罗万象

皮得蒙特是意大利一些上等佳酿的产地,巴罗洛葡萄酒产自皮得蒙特中部,酒味强烈、醇厚,单宁酸和酒精含量都很高,味道有点象紫罗兰、草莓和黑块菰味。巴罗洛酒属陈年酒,饮用前要10年或更久的陈酿期,启封后要开盖几小时以吸收充足空气。托斯卡尼区是勤地酒的产区。勤地酒属干红葡萄酒,酒味浓郁,常含樱桃味,有时也有紫罗兰味,尝起来象酸樱

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西班牙葡萄酒的优雅绵长

西班牙生产各种类型的葡萄酒,又以雪莉酒(加烈葡萄酒的一种)较为驰名,堪称国酒。的玛拉加酒也是加烈葡萄酒的一种,但口味较甜,至今仍采用传统方式酿造气泡酒,泡沫绵长、香气优雅,带淡淡的柑橘味。西班牙葡萄酒的主要产区:里奥哈区(西班牙中北部)、皮尼迪斯区(巴塞罗纳南部)、多罗河的尤贝拉区(马德里北部)、加利西亚区(西班牙西北

 
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