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漫谈酿酒的葡萄:西拉
英文名称(syrah/shiraz)席哈。原产法国，1980年引入。主要种植在法国南方的隆河区，同时也是澳洲较重要的品种。适合温暖的气候，可酿出颜色深黑、香醇浓郁、口感结实带点辛辣的葡萄酒。年轻时以花香(尤其是紫罗兰香味)及浆果香味为主，成熟后会有胡椒、丁香、皮革、动物香味出现。陈化能力绝不亚于卡伯纳?苏维翁。
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漫谈酿酒的葡萄:增芳德
英文名称(zinfandel)金芬黛。原产意大利，但发现于美国，1980年引入。全世界只有加州才把它发挥得酣畅淋漓。可以说是物“尽”其用了。在加州它可以酿出很多不同类型的酒，从清淡、带清新果香及甜味的淡粉红酒(whitezinfandel)，一直到高品质、耐存、强单宁、丰厚浓郁型的红酒，从有气泡到没有气泡的酒，甚至甜味
