首先说，葡萄酒的品尝，动用了人的4部分神经系统来感受与评价葡萄酒。（对于静止葡萄酒）
视觉/外观
澄清度：澄清的�D�D�D�D�D混浊的
对于商品酒（成品酒）应当实澄清的，而一些样品酒，可能是失光的，由于未进行澄清处理，是正常现象。
色度：颜色的强度由浅到深
色调：颜色的类型
白葡萄酒：柠檬黄/麦杆黄�D�D�D�D金黄（年轻的酒，通常会有微微的青绿色）
桃红葡萄酒：粉红�D�D�D�D�D橙色
红葡萄酒：紫色�D�D�D宝石红�D�D�D棕红（年轻的酒，通常是鲜亮的紫红色）
嗅觉/气味
异常：嗅觉上首先感受是不是干净的，是否具有：霉味、醋味、臭鸡蛋、刺鼻的二氧化硫气味等
香气浓郁度：由弱到强
香气的强烈程度，闻香的前列感觉，不一定要关注香气的类型
香气发展：香味的变化
香气特征：具体描述香气的类型
初级香气：类似各种果实、花、植物、香辛料等等气味，
次级香气：发酵过程产生的，如类似奶油、面包等等
陈酿酒香：酒陈年后产生的，类似蘑菇、皮革、动物、甘草等等
另外酒中还会具有烟熏、烧烤以及香草等等气味
口感/滋味
入口：葡萄酒刚入口的感觉，通常用强烈与否以及是否令人舒服来描述
甜感：尽管干型酒通常糖分含量很低，但是，有些酒仍然可以感受到甜的感觉，并且是在口腔前部的感觉（所以，寻找甜感，要在入口初始时）
酸感：甜之后，是舌头两侧的酸感，任何葡萄酒都会给你酸的感觉，这时候，要感受的是酸的愉悦与平衡程度。
单宁感/结构感：葡萄酒在口腔中感觉不同于水，是立体的，单宁起到重要作用。
平衡感：甜、酸与单宁给予的收敛感觉之间的平衡
口腔中的果味：葡萄酒是葡萄果实酿制的，在口腔中仍然可以感受到果实的味道，可以用浓郁度以及果味特征来描述（就是像什么）
酒精感：好的葡萄酒，温度适宜的葡萄酒通常没有明显的酒精感，这时，酒精给你的感觉都在初入口的甜感中。但是，有时候，由于酒精过于突出或者酒的温度不合适，在口腔中也会有酒精的感觉。
长度：在品尝时，所谓酒的长度从两个方面进行描述：一个是，酒在入口在口腔中整体感觉的持续性（从舌尖到舌根是连续的），再者就是当酒被吞咽或者吐掉之后，先前那种美好感觉的持续时间（有时可达绕梁三日的效果）。
收尾：酒被吞咽或者吐掉之后，在舌根会有特定的感觉，苦、涩、咸等味道过重，肯定是没有多少人喜欢的感觉。
综合辨析
完成前面的那些感觉之后，将获得的感觉，在大脑中进行汇总加工（加工不是修改！），获得初步印象是：自己是否喜欢，或者，调动大脑记忆中的信息，与以前的品评进行比较就可以对酒进行评价了，较终用语言文字进行表达、交流。
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六月天是喝起泡酒的季节
夏天喝起泡酒会感到分外舒爽，而起泡酒通常要冰得凉凉的(6-9度)才好喝，又因为起泡本身是增酸剂，能更好地打开我们的胃口，喝起泡酒消夏，真是不错的选择。 说起起泡酒，香槟自然是头牌。以前人们经常把起泡酒都统称为香槟，现在，人们知道只有法国香槟地区的冒泡泡的酒才能称为香槟，其它地区的同类酒则不可以叫这个名字。而实际上，并
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餐桌上的葡萄酒可以如此的优雅
葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料，所以一般都是先点菜，再根据菜的需要点酒。 按照通常的惯例，在开瓶前，应先让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净，然后开瓶。 开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，很可能会
