但是这是个有偏差的论点。事实上在阿根廷种植马尔贝克是1868年的事情，当时法国农学家将这个品种种植在阿根廷。原因是在这期间法国本土大批葡萄树因根瘤病（Phylloxera）大量死亡。
也有论断说马尔贝克当年在法国也不算是什么主要的葡萄品种，比如在波尔多产区，虽然被列为6种可用葡萄品种之中，但实际上基本没有种植马尔贝克。 事实不然，法国西南产区是Malbec使用较多的地区，Cahors地区的葡萄酒就是以Malbec为主力的。在13世纪，当时波尔多的酒农倚仗自己所在地区靠海，限制毗邻的法国西南省份葡萄酒出口，如果波尔多葡萄酒没有卖完，大量种植马尔贝克的西南酒农就不能通过波尔多港将红酒运输出海。
当今马尔贝克在其故乡法国Cahors 法定产区（4614公顷）的种植面积达80%以上，AOC Cahors的工艺规范要求是使用这个AOC的葡萄酒必须有超过70%的Malbec葡萄品种含量，其余用梅洛和丹那（Tannat）调配。超过85%，酒庄将被允许在标签上标上“Malbec”的字样。
马尔贝克葡萄树干健壮，结果早，葡萄果穗较大，松散易丰产，浆果皮呈蓝黑色且薄。因为这个特点，所以这种葡萄酿制的酒颜色偏深，如果工艺上稍微变化一下，还会更偏黑色。所以当时这个产区的酒被俗称为黑葡萄酒，远销到英国、荷兰，甚至还到了俄罗斯。因其在这些国家的畅销，英语Black Wine反倒是取代了法语的Vin Noir成为这类酒的统称。
事实上，黑葡萄酒工艺上与其他葡萄酒还是有差异的。酒农要细心挑选后将葡萄果粒运送到温度大概50度的烤炉中微热，使果实中的水分进一步蒸发进而得到高成熟度的葡萄颗粒。 然后压汁进行常规酿制，进行18个月的木桶酿制保存。
这一步葡萄加温确实是很特殊的工艺，因为在葡萄酒酿制过程中，温控非常重要，低于10度或者高于45度，酵母会不起作用或失去作用；同时温度的控制也影响了葡萄酒未来的香气，一般红葡萄酒酿制温度在25-30度之间。这样不仅仅能保持葡萄果实的果香，同时也能较大限度地保留葡萄果皮所带来的天然色素。 因此黑葡萄酒从工艺上就是要控制好从50度温度下降到酿制温度的问题，太快和太慢都不可行。
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欣赏阿尔萨斯的葡萄酒之美
阿尔萨斯的酒之路婉蜒5o余公里，大部分葡萄园都散布在弗日（voses）山脉向阳的坡地上，攀山越岭，横跨深谷。在油绿的葡萄园之间矗立着一座座保留完整的中世纪小村庄。俯瞰平原，在蓝天与松林的衬托下，装点出法国较优美的葡萄园风光。 隔着莱茵河的对岸就是德国，1871年法国战败后，阿尔萨斯连同洛林的一部分曾割让给德国，直到1
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人崇尚酒,人喜欢节日
端午节刚刚过去不久，节日的气氛越来越浓，吃粽子、赛龙舟。浓浓的爱国情，温馨的爱家情，端午节演绎了一份赤诚、一个情怀。 酒是文化，节日也是文化。过端午节了，人的习惯，在外面拚杀的时间应尽可能减少，多在家陪陪家人，与家人一起聚一聚。节日中亲朋好友总是要坐在一起，喝点酒，借以沟通情感、活跃气氛，不喝一点没有气氛，喝啤酒伤胃
