Terroir一词属于法语,所以我们更可以想象出Terroir在法国的重要性,法国一直以来本着Terroir的理念酿酒,才有了如今在葡萄酒市场上的地位。葡萄酒较早并不是用来品鉴的,较早它只是一种能够延长寿命的良药,战士上战场之前必须饮用的兴奋剂,后来由于宗教的关系才使葡萄酒得到了升华,葡萄酒作为神的血液可以让那些修道士为它奉献一生。西多会诞生在勃艮第,他们将葡萄园里原本枯燥辛苦的体力劳动升华成为了一种艺术形式,也是他们较早提出了Terroir的理念,为了能够酿造出让“神”满意的葡萄酒,心甘情愿与葡萄树同生共死。这些年轻的修道士潜心研究葡萄的特性,尝试通过剪枝、嫁接等方式培育出更优良的品种,精心酿造葡萄酒。在葡萄酒的酿造过程中他们通过观察发现,不同土地上出产的葡萄所酿的葡萄酒,从色泽,黏稠度等方面有着明显的不同。他们分别用不同土壤上结出的葡萄酿酒,然后再将这些酒进行比较,从而选出较适合该品种的土壤,随后西多会的修士又会通过自己对土壤的品尝,去寻找相同类型的土壤。直到今天勃艮第的葡萄酒依旧处于葡萄酒世界的顶端。
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简单介绍一下Sena希尼亚干红葡萄酒
西尼亚干红源自智利的世界至臻美酒,公认为智利较佳葡萄酒之一。罗伯特·帕克给予2004年份的西尼亚94分的高评价。 希尼亚干红有深厚迷人的红宝石色,多种品种的结合构筑了酒体完美的结构,融合了多种水果如黑莓、山莓的芳香,并有烟草、可可和辛香。入口能感受到良好的结构感。
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简单介绍一下Cenit干红葡萄酒
cenit意为“苍穹”,来自酒园的智利绝伦佳酿,2005年是它诞生的一年,一经问世即获得来自罗伯特·帕克91分的荣誉。 该酒有深厚浓郁的色泽,融合了橘子酱、杏以及少量巧克力、咖啡的强烈复杂的芳香。结构良好,单宁入口丝滑,回味长久。