葡萄酒的优劣与大自然也是有关系的

   2023-04-13 2430
核心提示:如果我们把葡萄酒广泛的划分,可以把它分为terroir葡萄酒和商业化葡萄酒(commercialwine),商业化葡萄酒无论酿酒的葡萄生长在什么环境下,酿酒师都可以通过现在的高科技手段让葡萄酒保持一致的风格和口感。这种类型的葡萄酒很适合日常饮用,但是会让我们少了很多品酒的乐趣。我们常谈论的有收藏价值的葡萄酒都属于ter
最新葡萄酒红酒行业百科知识资讯《葡萄酒的优劣与大自然也是有关系的》是酒商网93wang.cn整理发布,了解更多红酒知识,红酒文化,红酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。  如果我们把葡萄酒广泛的划分,可以把它分为Terroir 葡萄酒和商业化葡萄酒(Commercial Wine),商业化葡萄酒无论酿酒的葡萄生长在什么环境下,酿酒师都可以通过现在的高科技手段让葡萄酒保持一致的风格和口感。这种类型的葡萄酒很适合日常饮用,但是会让我们少了很多品酒的乐趣。我们常谈论的有收藏价值的葡萄酒都属于Terroir葡萄酒,因为这些葡萄酒能够通过自己的色泽,香气,口感反映出酿酒葡萄种植的区域,采摘的年份,酿酒师的理念等等,但这些并不是通过人为获得的,而是完全取决于大自然。品酒师水平的高低也可以通过品尝Terroir葡萄酒来进行鉴别。
  Terroir一词属于法语,所以我们更可以想象出Terroir在法国的重要性,法国一直以来本着Terroir的理念酿酒,才有了如今在葡萄酒市场上的地位。葡萄酒较早并不是用来品鉴的,较早它只是一种能够延长寿命的良药,战士上战场之前必须饮用的兴奋剂,后来由于宗教的关系才使葡萄酒得到了升华,葡萄酒作为神的血液可以让那些修道士为它奉献一生。西多会诞生在勃艮第,他们将葡萄园里原本枯燥辛苦的体力劳动升华成为了一种艺术形式,也是他们较早提出了Terroir的理念,为了能够酿造出让“神”满意的葡萄酒,心甘情愿与葡萄树同生共死。这些年轻的修道士潜心研究葡萄的特性,尝试通过剪枝、嫁接等方式培育出更优良的品种,精心酿造葡萄酒。在葡萄酒的酿造过程中他们通过观察发现,不同土地上出产的葡萄所酿的葡萄酒,从色泽,黏稠度等方面有着明显的不同。他们分别用不同土壤上结出的葡萄酿酒,然后再将这些酒进行比较,从而选出较适合该品种的土壤,随后西多会的修士又会通过自己对土壤的品尝,去寻找相同类型的土壤。直到今天勃艮第的葡萄酒依旧处于葡萄酒世界的顶端。

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简单介绍一下Sena希尼亚干红葡萄酒

西尼亚干红源自智利的世界至臻美酒,公认为智利较佳葡萄酒之一。罗伯特·帕克给予2004年份的西尼亚94分的高评价。  希尼亚干红有深厚迷人的红宝石色,多种品种的结合构筑了酒体完美的结构,融合了多种水果如黑莓、山莓的芳香,并有烟草、可可和辛香。入口能感受到良好的结构感。

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简单介绍一下Cenit干红葡萄酒

cenit意为“苍穹”,来自酒园的智利绝伦佳酿,2005年是它诞生的一年,一经问世即获得来自罗伯特·帕克91分的荣誉。  该酒有深厚浓郁的色泽,融合了橘子酱、杏以及少量巧克力、咖啡的强烈复杂的芳香。结构良好,单宁入口丝滑,回味长久。

 
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