本文目录一览：
- 1、什么是茅台坤沙酒
- 2、坤沙酒是什么意思
- 3、茅台酒的坤沙是什么意思,“坤沙”的来源
什么是茅台坤沙酒
1、所谓“坤沙”只是酿酒的一种工艺，“坤”在贵州话中指“完整”的意思，“坤沙”就是指破碎度较低的高粱，“碎沙”指粉碎度较高的高粱。“坤沙”可以保证高粱能经受多次的发酵蒸酒。而碎沙经过两次发酵蒸酒就完成了酿酒的过程。茅台坤沙酒只是指它的工艺是“坤沙”。
2、坤沙酒就是茅台浑(kún)沙酒。所谓茅台浑(kún)沙酒是指按照茅台酒传统工艺， 茅台酒的传统工艺“坤沙”指的就是完整的高粱，也就是常说的“捆籽”。茅台镇酱香型白酒的传统工艺是“12987”，即一年一个生产周期、两次投料、九次蒸馏和八次发酵。
3、“坤沙”在茅台酒中指的是一种完整的原料，即红缨子高粱。这种高粱在茅台镇本地被称为“捆籽”，是酱酒中的精品。红缨子高粱是茅台酱香型白酒的主要原材料，茅台本地产的糯性红缨子高粱也被称为红粱。这种高粱颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，经得起九次蒸煮。
坤沙酒是什么意思
1、坤沙酒是一种采用完整颗粒酿酒的酱香型白酒。以下是对坤沙酒的详细解释：基本概念 坤沙酒，主要流行于我国贵州省茅台镇，属于酱香型白酒的一种。其中的“沙”并非指真正的沙子，而是指酿酒所用的原料，即高粱。而“坤沙”即完整的高粱粒酿酒，这种工艺相对复杂，酿出的酒质量较高。
2、坤沙酒意思是俗称捆沙酒和坤籽酒，也就是常说的酱香型白酒。翻沙酒的生产周期很多，出酒很快，不少高端白酒的低劣酒就属于这种。坤沙酒只比酒精多了一点点的酱味，本身没有什么营养价值，而且容易出现苦、糊等味道。坤沙酒俗称捆沙酒和坤籽酒，也就是常说的酱香型白酒。
3、坤沙酒是什么意思 坤沙酒在茅台镇也叫“浑沙酒”或“浑籽酒，是传统工艺的酱香型白酒，也就是常说的正宗酱香型白酒，它严格按照传统工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质最好。
4、坤沙酒即茅台浑(kún)沙酒，是指按照茅台酒传统工艺制作的酱香型白酒。在遵义地区，“沙”就是指当地最有名的“红缨子”高粱，因为本地产高粱细小而色红，所以称为“沙”。在制酒中，因为下“沙”的完整程度不同，所以产出酒的品种也是不同的。
5、坤沙酒即浑沙酒，是指按照茅台酒传统工艺制作的酱香型白酒。取“坤沙”之名是有一定缘故的。“坤”字属于音译字，也叫作“捆”，而“沙”则指的是茅台镇本地所产的红樱子糯高粱，这种高粱颗粒小、饱满均匀、圆润如沙，所以才称之为“沙”，而不是真的沙。
6、坤沙酒就是完整颗粒的高粱酿造出的酒；相对应的翻砂、碎沙就是已经被打碎或是粉末状的高粱酿造出来的酒。坤沙酒酿造工艺，特点是生产周期长、出酒率低，一年为一个生产周期，分为七次取酒，大概5斤粮食出1斤酒。
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茅台酒的坤沙是什么意思,“坤沙”的来源
1、茅台酒的坤沙是什么意思，其实这个坤沙就是茅台酒的酿制工艺的意思。总说周知，酱香型白酒的酿制工艺分为四中，一种是坤沙，一种是碎沙，一种是翻沙，还有一种是窜沙。其中只有坤沙工艺酿制的酱香酒才可以被称之为正宗酱香酒，茅台酒便是利用坤沙工艺酿制的完成品。
2、“坤沙”在茅台酒中指的是一种完整的原料，即红缨子高粱。这种高粱在茅台镇本地被称为“捆籽”，是酱酒中的精品。红缨子高粱是茅台酱香型白酒的主要原材料，茅台本地产的糯性红缨子高粱也被称为红粱。这种高粱颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，经得起九次蒸煮。
3、茅台酒的坤沙是一种酿酒工艺。在解释坤沙之前，我们首先要了解茅台酒的背景。茅台酒，作为中国的国酒，以其独特的风味和精湛的酿造工艺享誉全球。而坤沙正是茅台酒酿造过程中的一个关键环节，它代表着一种传统的酿酒方法。
4、所谓茅台浑(kún)沙酒是指按照茅台酒传统工艺， 茅台酒的传统工艺“坤沙”指的就是完整的高粱，也就是常说的“捆籽”。茅台镇酱香型白酒的传统工艺是“12987”，即一年一个生产周期、两次投料、九次蒸馏和八次发酵。
5、坤沙酒所谓茅台浑(kún)沙酒是指按照茅台酒传统工艺，采用完整颗粒的红缨子高粱， 坤沙酒是茅台酒的工艺，就是传统的“12987”大曲酱香工艺。
6、所谓“坤沙”只是酿酒的一种工艺，“坤”在贵州话中指“完整”的意思，“坤沙”就是指破碎度较低的高粱，“碎沙”指粉碎度较高的高粱。“坤沙”可以保证高粱能经受多次的发酵蒸酒。而碎沙经过两次发酵蒸酒就完成了酿酒的过程。茅台坤沙酒只是指它的工艺是“坤沙”。
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