本文目录一览：
- 1、猪肉香肠制作方法
- 2、五香香肠怎样做最正宗?
- 3、10斤猪肉做香肠的配方
- 4、肉制品销毁哪家靠谱？
猪肉香肠制作方法
1、配方：猪肉纯瘦肉1斤，五花肉1斤，肠衣一袋。买回来的猪肉洗净，用刀切成小块，放在绞肉机绞碎，加一半五花肉，这样做出来香肠才香，在留一块的瘦肉切成小丁放在里面，这样做出来的香肠里面有大块的肉丁更好吃。
2、香肠的制作方法工艺流程：切好的猪肉放在容器内，放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁（姜切小块，用料理机打碎，挤汁，或者是用刀剁碎，挤汁），将其彻底搅拌均匀，腌渍1小时。将买回的肠衣充分浸泡，挂在机器的灌肠杆上，将肠衣前端打结，将腌好的肉倒入机器料斗，开始灌肠。
3、猪肉750g，肠衣1根，香肠调料10g，蒜2瓣，盐30g，味素少许，玉米淀粉50g，白酒少许，老抽少许。肠衣买来洗掉表面盐分，仔细冲洗，洗干净后用冷水加少许白酒泡到碗里待用。肉切成小块放入绞肉机绞成肉泥。可以留一小部分不要绞切成小粒，口感会好很多。
4、猪肠取出倾去浸用的温水，仍放回盛器中，以草绳或细绳扎住一端，另一端套入漏斗缚紧，然后将猪肉塞进漏斗通到肠内，肠内因压入空气发生膨胀，可依照烧桂花肠制作时的方法处理，用针穿刺肠最下位置，使空气从孔眼泄出，同时把肉粒压下。
5、主料：猪肉五斤、肠衣三米；辅料：盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许。肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来。猪肉用清水清洗干净，去皮后切成稍厚一点片，肥瘦肉分开切。
五香香肠怎样做最正宗?
取新鲜的冷鲜猪肉5斤，根据自己的喜好选择肥瘦比例（建议最好2分肥8分瘦），切成条状小块状备用。肠衣放入凉清水中浸泡5分钟左右（不能用热水），拿出冲洗2-3遍，处理干净后备用。
五香香肠配方一：猪肉（肥瘦8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克。
猪肉750g，肠衣1根，香肠调料10g，蒜2瓣，盐30g，味素少许，玉米淀粉50g，白酒少许，老抽少许。肠衣买来洗掉表面盐分，仔细冲洗，洗干净后用冷水加少许白酒泡到碗里待用。肉切成小块放入绞肉机绞成肉泥。可以留一小部分不要绞切成小粒，口感会好很多。
10斤猪肉做香肠的配方
1、广味香肠10斤肉的配料是，猪肉10斤4肥6瘦最香、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克，选用。肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来，浸泡的目地是为了让肠衣更干净，同时也能减少腥味。猪肉用清水清洗干净。
酱酒储存条件有哪些要求呢（酱酒的储藏温度多少合适）
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2、原味香肠配料秘方10斤 香肠配料秘方10斤需要猪肉2500克，肠衣3-4根，花椒盐85克，白糖110克，白酒75克。 将猪肉切成长条状，洗净后沥干水分。加入花椒盐、糖、白酒，拌匀，腌制猪肉半小时。 将腌制好的猪肉放入真空包装袋或罐子中，密封腌制24小时。 将腌制好的香肠取出，挂起风干10天左右。
3、灌香肠10斤最好配方：猪肉10斤（4肥6瘦最香）、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克（选用）。
4、比例配方：香肠调味料的比例是10斤肉，放5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒。原料：猪前腿肉、盐、花椒末、白糖、五香粉、白酒、料酒。做法如下：猪肉洗净切成略粗的肉条，肠衣用水冲洗干净待用，把需要的调味料准备好。
5、灌10斤香肠的配方比例表为：猪肉10斤，盐100克，糖200克，料酒或白酒150克，生抽100克，老抽50克，五香粉30克，生姜粉20克，红曲粉10克，肠衣适量，水适量。这个配方中，盐和糖的比例是关键，它们不仅提供了基本的味道，还有助于香肠的保存。
肉制品销毁哪家靠谱？
您好！肉类销毁分情况的，如果是小部分肉类，量不大，您按照湿垃圾交给物业处理即可；如果量很大，那您需要请专业从事销毁业务的公司处理了。一般销毁业务的公司可以上门取货，集中在一起，进行干湿分离，然后干垃圾去焚烧厂，湿垃圾进入生物发电厂，全程接受监督。
如果是有传播疾病的肉制品，毒品，种子，药品等之类的违禁品，需要销毁；如果是手机，相机等之类的违禁数码产品，则需要退回补交关税即可。海关违禁物品有：各种武器、仿真武器、弹药及爆炸物品。伪造的货币及伪造的有价证券。
前提要用保温车配送！有冷气设备最佳！禁止用敞开的车拉.以免外陋.如果发现卫生监督部门处以200元以上2000元以下罚款！冷鲜肉种要经过检验合格！有卫生许可怔、检疫怔、冻检验、肉质量检验、如有一样有问题，卫生局部门会就地处理！轻着销毁！重者拘留。
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