重酒体的葡萄酒的意思

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葡萄酒里的泥土味

葡萄是从泥土里长出来的，有些葡萄酒的确能让人品味到泥土的滋味。从品尝来看，泥土味有好有坏。如果泥土味没有重得盖过其他酒香，这泥土味是可人的，比如在好的红葡萄酒里面就有，勃艮第和波尔多的列级酒庄酒里也有。不少人还认为，有泥土味的酒才是好酒。好闻的泥土味像森林里潮湿的泥土，夹杂着落叶的气息。而不好的泥土味就像软木塞发霉的味

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葡萄酒与食物搭配时需要考虑香味

食物里面的香气经常和葡萄酒里的香味相互补充又形成反差，食物里面的主导香味通常来自于调料，法国琼瑶浆里面的辛香和亚洲料理搭配非常不错，带着美妙烤面包气息的香槟适合搭配轻度烘烤的三文鱼，水果色拉则非常适合与芬芳的蜜斯嘉葡萄酒搭配。