德国晚收的葡萄酒的风味

   2024-05-14 16950
核心提示:德国晚收葡萄酒所用的葡萄比正常成熟度的葡萄要晚两周以上采摘,用这一类晚收葡萄酿造的酒通常天然糖度(用奥斯勒度oechsle值表示)和酒精度都比头等酒要高。因为晚收葡萄已经完全成熟,风味比头等酒更浓,更浓缩,酒体更结实、余味绵绵、果香更浓郁,但是并不一定是甜的,可以有拥有干、半干和甜不同风格,甜度和酸度之间可以保持令人难
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品尝冰酒时用的酒杯

品尝和饮用冰酒对容器有一定的要求,首先冰酒杯应杯壁薄、无色透明,以便显现冰酒的本色。通常冰酒杯为口小腹大,状如郁金香,使酒香能聚集杯口,以便鉴赏酒香。冰酒的酒杯比喝红葡萄酒和白葡萄酒的容量较小,跟喝甜酒的杯子一样。

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马尔贝克葡萄品种主要种植地区

马尔贝克(malbec)是阿根廷较具代表性的红葡萄品种,该品种18世纪开始广泛种植在波尔多,却因气候较冷无法完全成熟,不受重视,而在炎热的阿根廷表现得近乎完美,尤其在门多萨产区较为有名,这里的马尔贝克葡萄酒颜色深黑,带着浓郁的黑色水果香气和香料味,如黑莓、黑李子、丁香、胡椒等,酒体厚重,高单宁。马尔贝克也非常适合在橡木

 
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