较近保健专家齐国力教授在一个讲座中的介绍到，红葡萄酒已经成为上公认的6种保健品之一，它对健康的好处远远未被人们认识。为什么红葡萄酒会成为保健品，而其它酒不是保健品？其中他提到红葡萄酒中有叫“逆转醇”的物质，这种物质存在于酿制红葡萄酒的红葡萄的皮上。逆转醇能、降血脂，对心脏病有预防作用。高血脂是中老年人的常见病，特别是近年人们在吃上太好太精，出现大批“将军肚”人群，高血脂在中青年人中也逐渐成为常见病，已严重威胁到人们的身体健康，许多的心脏病与高血脂有密切关系。齐教授透露，北京曾作过普查，发现在职干部每两人就有一人血脂高。一名只有３５岁的博士后早晨还活蹦乱跳，到中午死了，原因是因为血脂过高造成心脏停搏猝死。而据一份资料介绍，法国盛产红葡萄酒，而法国人也习惯在吃饭时喝些红葡萄酒。他们与美国人的饮食大同小异，而心脏病的发病率仅为美国的三分之一。由于红葡萄对健康的好处，现在欧洲不仅盛行喝红葡萄酒，还出现了红葡萄糕点等。
一些饮食界人士则说，红葡萄酒除了本身的保健作用外，它还是一种带有鉴赏性的食品，在桌上物质之外还有精神上的享受。
首先它能诱发人们品尝的心情和食欲。红葡萄酒色泽晶亮透明，越陈越有光泽，给人视觉的好感觉。它带有诱人的果香的气味，其酸甜味则是十分适合助食。
其次是饮用红葡萄酒对容器有一定的要求，有“见杯而知酒”的说法。通常葡萄酒杯为口小腹大，状如郁金香，使酒香能聚集杯口，以便鉴赏酒香。饮时温度较好为10～13℃，较好的降温方法就是将酒瓶放入冰桶内，并且在饮用前半个小时开瓶，使酒与软木塞之间异味消散并“呼吸”增加酒香。饮时慢慢的咽下领略其滋味，能根据个人主观感受能力不同，品出新鲜、醇厚、爽口、可口、纯正等内容来。
不过虽然红葡萄酒具有以上功效和诱人饮用的作用，但应提倡科学适量的饮用习惯。世界卫生组织（WHO）指出，适当饮酒基准量是每天相当于10～30克酒精的含量。根据这个标准，较佳的量约为每天200亳升为宜。
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品尝葡萄酒的公式
其实品尝葡萄酒并不一定非要按照一定的公式，每个人都有自己的品酒方式，每个人的喝酒方式不同，品味也不同。但是品酒前的几个动作是不可忽略的。首先是醒酒，拔起瓶塞的时候，有些葡萄酒可以立马就可以饮用，但是有些葡萄酒里的单宁过硬，必须要醒一醒，打开它沉睡的心接着是控温，大家都知道温度对葡萄酒的重要，一般白葡萄酒的温度要控制在1
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从葡萄酒颜色能看出什么？
我们有的时候买了葡萄酒又怕买假了,也不知道这瓶葡萄酒是不是陈酿,那么我们可以先看看它的颜色,其实颜色也是很有效的方法,它能够告诉我们好多事情和你不知道隐私呢。比如来说在十七八岁到二十七八岁的年龄附近的葡萄酒,它们的颜色都是有规律的像干稻草颜色的黄。如果是在二十八岁到三十五岁年龄的葡萄酒,它的颜色是金黄色的。如果放到三十
