由于贵腐酒甜度非常高，所以建议冰镇到10℃~12℃并在品尝前醒1~2个小时。
1.具有蜂蜜、糖渍水果、花香，甚至香料味的贵腐甜酒，在欧洲常常被用来跟肥鹅肝或蓝莓奶酪做搭配。
酒中甘油产生的油滑质感，跟鹅肝的油脂相当搭调，而美丽的甜味与酸度则让鹅肝多食不腻，并增添了更多层次的口感。
2.蓝莓奶酪中的乳脂也有异曲同工之妙。
加上蓝莓也已经将奶酪转化出许多特殊味道，与贵腐甜酒搭配时会融合出非常奇妙、难以言喻的滋味。
3.许多人喜欢用贵腐甜酒搭配餐后甜点。
与微苦的黑巧克力搭配起来也相当迷人，即使不搭配任何甜点，它本身的味道也已经足够丰富了。
葡萄酒从开瓶到晃杯的礼仪简介
开瓶后取出葡萄酒的软木塞，看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，很可能会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。 倒酒 千万别把酒满上，较多将酒倒至杯中的三分之一处，即约在杯身直径较大处就足矣，留有足够的杯内空间
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葡萄酒与美食的风格搭配
您挑选的葡萄酒风格与酒体应该与食物相符。例如，强劲的解百纳适合搭配丰盛的纽约牛排。同样，味道较重的食物，如蓝纹奶酪应该配以可口的波特酒。清淡的菜品，如鱼，应选择口感细致的葡萄酒，如霞多丽。
