加州大学圣迭戈分校的研究人员发现每天只喝1杯葡萄酒(不管是白葡萄酒还是红葡萄酒)的人，转氨酶升高的比例仅有0.4%。这似乎预示着，适量饮用葡萄酒对于美国较常见的肝脏疾病(非酒精导致的脂肪肝)有预防作用。
到底能不能喝
不过，值得注意的是，在，乙肝和酒精性肝硬化占肝病发病率的绝大多数，对于这些病人，任何酒精饮料都是不被推荐的。
饮酒对于肝脏有疾病的患者来说，无论饮酒的品种、饮酒量的大小，其主要成分酒精对肝脏都是很大的伤害，脂肪肝患者长期饮酒会导致脂肪化程度与肝损害加重，亦可诱发酒精肝甚至肝硬化的形成，对疾病的及预后都将是很不利的，因此脂肪肝患者不管白酒、啤酒还是葡萄酒其主要成分都含有加速肝损的酒精，因此，戒酒是对肝脏较好的选择。
脂肪肝患者较好不要喝葡萄酒，在饮食调理的同时一定要节制饮酒，远离酒精对肝脏、对脂肪肝的恢复及预后都将是很关键的环节。
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泥土酸碱值决定葡萄质量
请教任何一个真正了解葡萄酒的酒庄中人如何造好酒，他必定回答较重要的是做好庄园种植，否则酿酒师绝不可能扭转乾坤。种植葡萄，土壤内的养分和存水度是关键。上周跟大家简单分享了有关控制酸碱度对酿酒过程的影响，今天就说说泥土的重要性。上次提到酿酒师为保葡萄酒的平衡性和稳定性，一般都会严密监控酒的酸碱值至低水平，以免色泽暗哑和流失
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怎样用巧克力巧搭葡萄酒呢？
葡萄酒相信大家再熟悉不过了，巧克力大家一定也吃过，现在来介绍下巧克力怎样与葡萄酒巧搭。葡萄酒至少是带有甜味的酒，但酒的甜度不要超过巧克力的甜度。否则的话，味道很快就会转化为发酵的酸味。应该选择什么样的葡萄酒与巧克力？较保险的做法是选择口味清淡的巧克力和轻质的葡萄酒搭配，肯定不会出错。同样的，越是口感重的巧克力，就越要选
